烹调屋低温慢煮豉油鸡小美版
- 菜谱
- 关注：6.18K次
用料
| 鸡 | 750g以内一只 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 红葱头 | 3个 |
| 生抽 | 150g |
| 老抽 | 20g |
| 蚝油 | 20g |
| 糖 | 40克 |
低温慢煮豉油鸡小美版的做法
鸡去头和内脏，洗净，烧开一锅水，放入鸡，10秒！
![低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第2张]( "低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第2张")
把水倒掉，鸡肉变紧实
![低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第3张]( "低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第3张")
炒所以配料，4分钟/V/小勺爆香
![低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第4张]( "低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第4张")
鸡装入密实袋，配料都装入鸡肚子，排出袋子里的气体封口。
![低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第5张]( "低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第5张")
像这样，把袋子挂在锅上，防止刀头接触到袋子
![低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第6张]( "低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第6张")
用盖子夹住袋子，防止鸡下沉
![低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第7张]( "低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第7张")
120分钟/75度/小勺低温慢煮
![低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第8张]( "低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第8张")
好吃到爆炸的豉油鸡，嫩到起飞
![低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第9张]( "低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤图 第9张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/7l2jn.html
