自制豆豉辣酱烧茄子

能吃出肉味儿的素菜

用料  

自制豆豉辣酱烧茄子的做法  

1. 茄子洗干净切块过水备用。

2. 锅里倒入菜籽油烧至90度。

3. 倒入茄子大火炸至金黄色。

4. 翻动一下预防粘锅。

5. 炸制金黄色捞出沥干油分。

6. 肉末和葱末倒入锅里。

7. 再放入陆妈味道豆豉辣酱翻炒。

8. 炒香后倒入茄子。

9. 起锅前加入适量白糖，撒上葱花即可。