丸子,丸子冬瓜湯
- 菜谱
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僅供自己參考
此肉丸可以試下用虾,或許豬肉➕虾,豬肉加魚肉
用料
豬肉 | 加點點肥肉的 |
雞蛋 | |
鹽 | |
糖 | |
醬油 | |
姜末 | |
蔥末 | |
冬瓜 | |
麻油 | |
麵粉 | |
生粉 |
丸子,丸子冬瓜湯的做法
1,豬肉絞肉機不用下水,絞爛
2,加適量水順時針攪拌,加一勺姜末,攪拌
3,加蔥末,攪拌
4,加一勺鹽,一大勺糖,少許醬油,加點水,攪拌
5,加一只雞蛋,攪拌
6,加麵粉2勺左右,攪拌
7,加生粉,攪拌,加點水,攪拌冷水,用湯勺把手擠出的丸子形狀肉放盡冷水中,同時小火煮水
煮滾後
把冬瓜加入一起煮
可以先把薏米炒後用燜燒鍋燜一段時間,一起加入肉丸成型
漂亮!
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