嫩姜啤酒鸭
- 菜谱
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大概十一二岁的时候回老家永康
一位长辈用这道菜招待我们。
当时没有问怎么做,只隐约记得很多嫩姜和啤酒,别的作料几乎没有。
开锅的时候有老鸭汤的香味。吃起来因为嫩姜把鸭肉充分去腥,啤酒的麦香和甜味和鸭肉在一起有很棒的口味!
下厨房没有这道菜,于是写出来分享一下
用料
鸭 | 半只 |
啤酒 | 1L |
仔姜 | 四块 |
葱 | 五根团成结 |
盐 | 少许 |
嫩姜啤酒鸭的做法
真的只要一步。
鸭肉洗干净和切块的嫩姜一起放进锅,
两罐500L的啤酒倒进去,
开大火煮。
放入团成结的葱(防止散掉到处跑)。
放入一点点盐,不需要太多。
一直煮到水分基本干掉,只剩下油。
Done!
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