外婆韭菜鸡蛋碎

外婆的手艺，儿时的记忆。


喝一口大米粥，夹一筷儿随意搭配的小菜，
吃的是满心舒服，惬意。
这种时常出现在餐桌上的画面，
总是让人感觉到简简单单的温暖。
淸粥配小菜，
看似清寂，实际很美！

用料  

外婆韭菜鸡蛋碎的做法  

1. 小勺5ml，大勺15m l。

2. 韭菜切成韭菜碎

3. 韭菜碎中打入3只鸡蛋，加1/3小勺的盐。
   

4. 搅拌均匀

5.        炒锅加热，加入1大勺橄榄油。油微热时加入搅拌均匀的韭菜鸡蛋翻炒，待韭菜鸡蛋凝固成1到2厘米不同形状的颗粒时即可出锅。

6. 链接：
   美器鉴赏：建盏
   
          
   建盏是中国宋代八大名瓷之一，
   产地在福建省南平市建阳区。
   由于釉在高温中易流动，
   故有挂釉现象，
   俗称“釉泪”、“釉滴珠”。

7. 黑瓷代表建盏（天目釉）—油滴

8. 黑瓷代表建盏（天目釉）—兔毫