有肉富足

家里每个人都喜欢赤豆腐制品，腐竹也很爱，昨晚凉拌腐竹，今晚就是三层肉爆香腐竹。
记得以前吃木桶饭有一道腐竹炒肉丝，晚上我试了自己的方式做，香，孩子说好下饭。
腐竹富足的谐音，很好的寓意，过节可以试试这道菜。

用料  

有肉富足的做法  

1. 干腐竹泡水一个小时，变软沥干待用。
   三层肉切片抓一下盐。
   1.爆香三层肉，把油爆出肥也不腻，外酥肉恁香。先乘上盘待用
   2.锅里的肉油不够就加点油炒腐竹，腐竹回洗油，炒到五分熟，下肉一起老炒
   3.白辣椒躲碎下去一起炒
   4.下点盐和水盖锅盖焖一下。

2. 最后可以下葱段或葱花起盘，香喷喷。