白菜肉丸锅
- 菜谱
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用料
虾丸 | |
肉丸 | |
鱼丸 | |
白菜 | 若干 |
生姜 | 2片 |
蒜 | 2粒 |
盐 | |
油 | |
开水 |
白菜肉丸锅的做法
如果肉丸太大,切成2半或4半。锅中加入少量约1/2小匙的油,放入生姜片和蒜片,炒出蒜香后加入肉丸,肉丸表面略带金黄色即可加入开水,以刚刚没过肉丸为宜
水开后,大火煮3-5分钟,待汤呈浓稠黄白色即转中小火,再煮5-10分钟后加入白菜片、蘑菇
白菜加入后,再煮3-5分钟,至白菜熟烂后加入盐调味即可
小贴士
因为有这种成品肉丸,所以其他的调料都不用加,汤都会很鲜了。肉丸用油炒一下,再加入开水,用大火煮,可以让汤变浓稠,好喝。
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