酱瓜白扁豆

上海崇明最具特色的土家菜^_^

用料  

酱瓜白扁豆的做法  

1. 白扁豆洗净

2. 酱瓜洗净准备切碎末

3. 把酱瓜切成碎末

4. 白扁豆入锅加水再加少许油，开大火煮

5. 再起一锅加少许油，把酱瓜末放入煸炒至变色即可关火备用

6. 白扁豆大概煮15分钟左右，等里面变的很细腻时调中火

7. 加入刚煸炒好的酱瓜末，继续煮

8. 等锅里水分差不多干的时候，就可关火，加盐，加葱出锅了

小贴士

酱瓜本来就很咸，一定要先尝好味道再放盐。