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肉松面包汤种法的做法食谱

肉松面包（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包（汤种法）做法

  • 肉松面包（汤种法）

  • 这是8个肉松面包的量。烤盘是28×28的。用料汤种部分高筋面粉20克水100克面团部分高筋面粉400克酵母5克牛奶90克水60克盐3克白砂糖30克全蛋液30克（一个鸡蛋大概50-60克，多余的可以等下刷面包表层）黄油30克肉松适量（我用的是味斯美的原味肉松）肉松面包（汤种法）的做法先做汤种，把20...
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汤种香葱肉松面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的汤种香葱肉松面包卷做法

  • 汤种香葱肉松面包卷

  • 卷类的整形最容易造成的失败就是开裂，所以使用汤种或者中种的方法，让面团提高吸水量，或者多次发酵使面筋更充分的扩展，会大大降低卷整时开裂的风险。揉面的方法请参考我的另一个菜谱《面包的揉面笔记》。用料汤种高筋面粉20克清水100克主面团高筋面粉250克牛奶100－125克细砂糖...
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汤种肉松沙拉小面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种肉松沙拉小面包做法

  • 汤种肉松沙拉小面包

  • 汤种面包跟中种都非常柔软，是家里最受欢迎的面包之一操作也简单容易，不加馅料做成小餐包也是很好吃的哦😋用料汤种高筋粉20克水100克主面团高筋粉400g奶粉20g盐3克糖45克酵母4-5g（夏天4冬天5）鸡蛋一颗加牛奶总量180克黄油40克馅料肉松随意沙拉酱尽量多一些汤种肉松沙拉小面包...
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汤种小餐包 海苔肉松面包底的做法步骤及图解,美味正宗的汤种小餐包 海苔肉松面包底做法

  • 汤种小餐包 海苔肉松面包底

  • 一个面团19克，16个，一次性发酵，180°中下层12分钟。用料汤种高粉10克汤种水50克高粉160克牛奶或者水30克留10克蛋清一个30克糖20克奶粉10克（可不加）盐2克耐高糖酵母3克黄油15克蛋黄一个刷表面30克汤种小餐包海苔肉松面包底的做法香喷喷...
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松松面包（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的松松面包（汤种法）做法

  • 松松面包（汤种法）

  • 原方来自《65℃汤种面包》一书中的“传统肉松面包”。自己动手做烘焙之前，最喜欢的面包就是BreadTalk的松松和辣松。学做面包之后，也一直想要复制它。店里的松松面包真的非常非常松软，有一种咬在云朵上的感觉。我猜想面团的含水量肯定是不低的，也许是用的汤种法或者中种法？所...
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卡通版汤种肉松面包的做法步骤及图解,美味正宗的卡通版汤种肉松面包做法

  • 卡通版汤种肉松面包

  • 昨天晚上同时做烫种，汤种两种肉松面包，就今天对比而言我更偏爱汤种，上手能明显感受到区别，隔了一个晚上的汤种面包依然超级绵软，你一定要试试这款，不仅好吃，还可爱（买了一包肉松回来以后连续撸了好几次肉松面包，吃不腻的感觉，参考的是王帅姐的配方，我按自己的口味加以修改，感觉更绵软...
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香葱肉松面包卷（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的香葱肉松面包卷（汤种）做法

  • 香葱肉松面包卷（汤种）

  • 咸口面包一直是我儿子的最爱，香葱肉松卷就是其中的代表。方子来自爱和自由，但是增加了100g汤种，和100g老面，试着做做，没想到效果不错！用料高粉160g低粉40g汤种100g酵母3g糖30g盐3g蛋液20g奶粉10g水50～80g黄油20g老面100g（上次做面包剩下的面团，放冰箱冷藏）辅料香葱肉松火腿粒沙拉酱...
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香葱肉松面包卷 （汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的香葱肉松面包卷 （汤种）做法

  • 香葱肉松面包卷 （汤种）

  • 面包店常卖款，甜咸口感，小朋友很喜欢吃，我添加了高筋麦粉，健康一点儿😓自我心理安慰一下吧😜，不喜欢小麦粉的直接用高筋面粉替代掉就好用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋面粉200克小麦高筋面粉50克酵母4克牛奶23克奶油35克糖40克水适量备用克肉松200克美乃滋适量香葱肉松...
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汤种低脂香葱肉松面包（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种低脂香葱肉松面包（面包机版）做法

  • 汤种低脂香葱肉松面包（面包机版）

  • 其实用面包机也能做出好吃的面包（家里的烤箱闲置好久了，也是越来越懒得折腾了）之前用波兰种做过这个面包，很好吃但比较费时，相比较这款汤种更省时间，口感如云朵般柔软！💡不加肉松和葱油面，汤种放凉后，和主面团的全部材料混合，放面包机（预约或直接）做成白面包也很省心又好吃。用料汤种...
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自制肉松面包-65度汤种的做法步骤及图解,美味正宗的自制肉松面包-65度汤种做法

  • 自制肉松面包-65度汤种

  • 汤种听着麻烦，其实就是多了一个热面糊的程序，所以想吃肉松面包的人，千万不要被复杂的名字吓退缩，而不敢尝试此款绝对秒杀面包房肉松面包，试过一次绝对会是你的保留节目🌮🌮🌮🌮🍰🍰🍰🍰🍰用料汤种部分高筋面粉20克-25水110克-135面团部分:高筋面粉400克-500全脂奶粉30克-38水1...
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肉松玉米面包（65℃汤种面包）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松玉米面包（65℃汤种面包）做法

  • 肉松玉米面包（65℃汤种面包）

  • 用料面团A高筋面粉195g低筋面粉90g干酵母6g盐6g细砂糖30g奶粉12g面团B全蛋液60g差不多一个鸡蛋的量水65ml汤种75g面团C黄油45g燕麦片适量内馅玉米粒30g黄瓜丁30g肉松20g火腿丁20g沙拉酱110g肉松玉米面包（65℃汤种面包）的做法先把面团A和面团B全部加入厨师机里面，但是夏天和...
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葱香肉松面包卷(汤种)的做法步骤及图解,美味正宗的葱香肉松面包卷(汤种)做法

  • 葱香肉松面包卷(汤种)

  • 很喜欢吃肉松面包卷，这次学了汤种的做法，赶紧来试试手，做出来很柔软，不错哦，喜欢的可以试试哈···用料中筋面粉（主料）80g高筋面粉（主料）160g酵母（主料）4g精盐（主料）2g奶粉（主料）17g细砂糖（主料）25g全蛋（主料）50g牛奶（主料）50g动物性无盐黄油（主料）30g高筋面粉（辅料）25g白芝麻（辅料）适量沙拉酱（辅料）...
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辣肉松面包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的辣肉松面包（汤种）做法

  • 辣肉松面包（汤种）

  • 纯记录，怕下次要用忘了。纯粹是为了方便记录自己的配方，不是为了分享菜谱，我适合不一定你适合。用料汤种高筋面粉20克水100克主面团鸡蛋液25克牛奶95克刚刚的汤种105克高筋面粉300克奶粉10克盐5克糖20克酵母5克黄油25克刷表面的鸡蛋液适量肉松，沙拉酱适量辣肉松面包（汤种）的做...
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肉松芝士面包（汤种版）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松芝士面包（汤种版）做法

  • 肉松芝士面包（汤种版）

  • 用料汤种：高筋面粉20克水100克主面团：高筋面粉380克牛奶180克(根据自己面粉的吃水，不要一次全加)鸡蛋1个糖，黄油各30克盐3克高糖酵母5克整型：肉松，沙拉酱，蛋液，芝士适量葱花适量香肠1根肉松芝士面包（汤种版）的做法用不粘锅小火加热汤种，差不多糊状，有纹路就关火继续搅拌，放凉。（别学我...
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超级松软汤种肉松面包的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软汤种肉松面包做法

  • 超级松软汤种肉松面包

  • 做了点肉松很自然地做了点肉松面包汤种面包，炒鸡松软好痴好痴用料汤种高筋面粉20克水100克面团高筋面粉400克牛奶90克酵母6克水60克鸡蛋液30克盐3克黄油30克细砂糖40克肉松40克沙拉酱适量超级松软汤种肉松面包的做法汤种面粉加水搅拌均匀，最小火加热不停搅拌，不能过烫，温度不...
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肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包小卷卷（汤种）做法

  • 肉松面包小卷卷（汤种）

  • 汤种肉松面包小卷卷，好看好吃😋！用的是20*20方形不沾模具。刚好做8个麻花卷，也可以用纸托来烤。用料汤种:高筋面粉20g水100g主面团:高筋面粉300g牛奶110g全蛋液50g细砂糖50g炼奶10g黄油25g耐高糖酵母5g盐3g沙拉酱适量肉松适量葱花适量白芝麻适量肉松面包小卷卷（汤种）的做法20g...
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肉松面包卷（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包卷（汤种法）做法

  • 肉松面包卷（汤种法）

  • 圆猪猪老师的方子~汤种法非常适合卷卷，卷的时候不易裂，成品非常松软~这款肉松面包卷，非常经典，也是各大面包房的保留款，卖相是非常的赞哦，味道极好用料汤种:高筋面粉25g清水100g主面团:高筋面粉150g低筋面粉75g酵母3g奶粉14g盐1g细砂糖25g蛋液50g清水50g（预留20看情况）黄油35g表...
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汤种肉松包的做法和图解 好吃的汤种肉松包家常做法

  • 汤种肉松包

  • 用料高筋粉250克汤种100克全脂牛奶45克全蛋液30克砂糖25克盐2.5克酵母3克黄油16克黑旗辣肉松蛋黄酱或沙拉酱白芝麻汤种肉松包的做法除黄油外其它面团材料揉至扩展，加黄油揉到完全状态😊发到两倍大，排气，分割，松弛15分钟😊擀开，加肉松，挤上蛋黄酱😀轻轻卷起，收口捏紧，放进小吐司模...
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肉松面包卷（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包卷（汤种）做法

  • 肉松面包卷（汤种）

  • 学生时代最爱的面包就是肉松面包卷了好怀念的味道～汤种面包含水量大吃起来特别软特别好吃！用料汤种：高粉80g开水80g主面团：高粉220g水100g酵母3g糖45g盐3g黄油25g鸡蛋液（剩余的蛋液做抹料）28g抹料沙拉酱（美乃滋）、肉松、芝麻、葱花、剩余的鸡蛋液适量肉松面包卷（汤种）的做法混合汤...
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汤种香葱肉松面包/豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种香葱肉松面包/豆沙面包做法

  • 汤种香葱肉松面包/豆沙面包

  • 面团是12个面包的量，同样的面团做了2个口味，肉松面包和豆沙面包各6个，如果只做一种口味，馅料翻倍就可以用料汤种金像吐司粉15克水75克面团金像吐司粉190克美玫低筋粉80克1个鸡蛋＋水140克（留10克水先不用）奶粉15克细砂糖30克耐高糖酵母3克盐2克黄油（提前软化）40克肉松馅（6个的量）肉松...
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65℃汤种肉松沙拉酱面包的做法步骤及图解,美味正宗的65℃汤种肉松沙拉酱面包做法

  • 65℃汤种肉松沙拉酱面包

  • 这是驴妈咪的方子改良的300克方子，因为家里的40L烤箱做400克太挤了，做来做去孩子还是最喜欢这款面包了😋用料汤种高粉15克水75克主面团高粉300g牛奶67.5g水45g细砂糖30g酵母4.5g盐2.25g全蛋液22.5g黄油22.5g白芝麻适量沙拉酱适量肉松适量65℃汤种肉松沙拉酱面包的做法先做...
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肉松小面包（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松小面包（汤种法）做法

  • 肉松小面包（汤种法）

  • 喜欢这种咸甜的面包，美好的早晨怎么能少得了它呢~用料汤种原料↓水200克高筋面粉40克主面团原料：↓牛奶50克鸡蛋1个糖40克耐高糖酵母4克高筋面粉300克低筋面粉60克盐4克无盐黄油20克配料：↓沙拉酱适量肉松适量白芝麻少许全蛋液适量肉松小面包（汤种法）的做法准备好食材200克水...
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65度汤种松松面包（消耗肉松）的做法步骤及图解,美味正宗的65度汤种松松面包（消耗肉松）做法

  • 65度汤种松松面包（消耗肉松）

  • 以前不会做面包的时候每次去面包店必买松松面包～此方可做8个60克松松面包～也可以直接做一个吐司～或者不要肉松直接做个软呼呼的小面包，也可以装自己喜欢的任何馅料～“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称...
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肉松沙拉软面包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松沙拉软面包（汤种）做法

  • 肉松沙拉软面包（汤种）

  • 看图就知道这款面包有多软，比面包房的还要柔软用料汤种：高粉20克水100克面团：牛奶90克水60克糖35克蛋液30克盐3克玉米油或黄油30克酵母6克高粉400克配料肉松沙拉酱鸡蛋液白芝麻肉松沙拉软面包（汤种）的做法汤种放在不粘锅中拌匀，小火搅拌加热到65度，如图糊状，放一边冷凉面团材料加...
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65度汤种肉松面包的做法步骤及图解,美味正宗的65度汤种肉松面包做法

  • 65度汤种肉松面包

  • 汤种面包真的太软啦，超级软的面包体加上酥脆的海苔肉松，吃一口太幸福了用料汤种：高筋面粉20克水100克面团：高筋面粉400克水60克牛奶90克细砂糖40克盐3克全蛋液30克干酵母6克黄油30克海苔肉松适量丘比沙拉酱适量65度汤种肉松面包的做法汤种材料，小火加热至65度，冰箱冷藏备用除盐...
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