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酱瓜的做法食谱

简单易学的糖醋黄瓜（酱瓜）美食做法

  • 糖醋黄瓜（酱瓜）

  • 黄瓜是夏季的时令菜夏日炎炎，大家的胃口都不是很开，一碗白粥，一碟酱瓜，不论是早餐，还是午餐，亦或晚餐，都是很好的选择其实糖醋黄瓜自己做，非常简单，你一定要试一试哦！用料冰糖50克醋50克生抽70克黄瓜500克（2-3根）糖醋黄瓜（酱瓜）的做法先将醋50克，冰糖50克，生抽70克加入主锅，设置5分钟/100...
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清新爽脆的配粥小菜—三杯酱瓜的做法步骤及图解,美味正宗的清新爽脆的配粥小菜—三杯酱瓜做法

  • 清新爽脆的配粥小菜—三杯酱瓜

  • 天气渐渐热起来，突然想吃一点清爽的小菜配稀粥。我首先想到的就是这款三杯酱瓜。为什么呢？简单易做，清新爽脆，胃口不好时也可以来一小碟。三杯酱瓜顾名思义是三杯酱料（糖、醋、酱油）没错。但是我个人不大喜欢浓重醋酸的味道，所以就只用了半杯醋。感觉应该叫两杯半酱瓜才对，不过介...
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简单易学的毛豆酱瓜豆腐丁美食做法

  • 毛豆酱瓜豆腐丁

  • 适合夏天吃的而且非常下饭的菜，酱瓜毛豆豆腐丁。清香可口，搭配酱瓜，开胃又下饭！菜里有酱瓜咸甜脆嫩，有毛豆清香可口，再搭配豆腐丁味道更绝。😋😋喜欢可以收藏吧🤗🤗用料毛豆适量老豆腐适量胡萝卜适量咸酱瓜1根盐适量生抽1勺豆瓣酱1勺毛豆酱瓜豆腐丁的做法毛豆洗净备用；豆腐切块...
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野鸡丝（姜丝酱瓜炒肉丝）的做法步骤及图解,美味正宗的野鸡丝（姜丝酱瓜炒肉丝）做法

  • 野鸡丝（姜丝酱瓜炒肉丝）

  • 这应该是南通家里最常用来配早饭粥泡饭类的配菜了吧简单好做重点是炒完记得放冰箱冷藏哦千万不要吃完了哦用料生姜丝两个大个生姜酱瓜一斤肉丝一斤（随你喜欢）生抽一瓶盖老抽半瓶盖糖两大勺料酒半瓶盖野鸡丝（姜丝酱瓜炒肉丝）的做法首先来处理下肉肉丝切好加料酒、盐、糖来腌制...
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炒酱瓜儿的做法和图解 好吃的炒酱瓜儿家常做法

  • 炒酱瓜儿

  • 这是我儿时的记忆，老北京春节餐桌上的传统小食。记得，每年一到春节前，姥爷、姥姥就开始准备各式各样的传统菜，三十儿前几乎每天都要做一两样出来。虽然姥爷姥姥已经离开了我们，但家族的传承要继续，今晚带着👦🏻一起做起来。用料天源酱瓜儿花生大葱姜糖油香油炒酱瓜儿的做法把酱...
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酱瓜溜鱼脯的做法和图解 好吃的酱瓜溜鱼脯家常做法

  • 酱瓜溜鱼脯

  • 酱瓜是四川特产，就是腌黄瓜。用料龙利鱼酱瓜胡萝卜青菜酱瓜溜鱼脯的做法食材处理：龙利鱼柳自然解冻，改刀成片后放入适量姜汁、料酒、半个蛋清、绿豆淀粉，充分抓捏均匀，腌制5分钟。食材处理：酱瓜提前用水浸泡后，切成抹刀片，酱瓜咸分高，用清水浸泡可稀释酱瓜中的盐分。胡萝卜切片滑...
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简单易学的酸甜酱瓜（转）美食做法
酱瓜毛豆 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的酱瓜毛豆 by wqy做法

  • 酱瓜毛豆 by wqy

  • 用料毛豆500克酱瓜（咸）3、4条盐克糖克油克酱瓜毛豆bywqy的做法毛豆躯壳洗净酱瓜洗净切小段热锅冷油油热倒入毛豆翻炒加水没过毛豆加盖焖煮豆软撇去漂浮的豆衣倒入酱瓜颗粒加1小勺糖、少许盐（酱瓜本身就有咸味）焖煮片刻毛豆入味即可（毛豆的软熟度根据个人喜好，我个人喜好偏颗粒...
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嘎嘣嘎嘣脆的佛手酱瓜的做法步骤及图解,美味正宗的嘎嘣嘎嘣脆的佛手酱瓜做法

  • 嘎嘣嘎嘣脆的佛手酱瓜

  • 今年小院子的佛手瓜收尾，口味略甜，清炒并没有得到大家的宠爱，突然想起夏天我妈妈做的黄瓜，用酱黄瓜的方法做了酱佛手瓜，hin好吃！hin好吃！用料佛手瓜十斤盐150克老抽250克糖250克白酒20克嘎嘣嘎嘣脆的佛手酱瓜的做法新鲜的佛手瓜，去皮，切片，厚度随意，你喜欢就好。像不像个梨子？撒盐，腌...
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简单易学的小美版「酱瓜条」美食做法

  • 小美版【酱瓜条】

  • 绝对好吃，下饭酱瓜条！用料水黄瓜4根蒜1头香菜适量泰椒1-2根海鲜酱油140克白糖10克小美版【酱瓜条】的做法黄瓜切段，香菜切段蒜切片，泰椒切圈海鲜酱油，白糖入主锅5分钟/100度/速度1主锅加入黄瓜，香菜，蒜片10分钟/70度/速度反转小勺加入泰椒圈，用刮刀棒手动搅拌一下5分钟/70度/速度...
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吃完西瓜千万别扔！把它做成美味酱瓜！好吃的烹饪方法 吃完西瓜千万别扔！把它做成美味酱瓜！的地道做法和步骤
毛豆酱瓜的做法和图解 好吃的毛豆酱瓜家常做法

  • 毛豆酱瓜

  • 小时候一到夏天就有新鲜的毛豆，那时候毛豆要自己拨，每次没拨几个就叫手痛，妈说想多吃就多拨，为了能吃的时候爽，只能硬着头皮多拨，如今有了速冻毛豆仁，但好像少了那个新鲜味，和那份成就感。用料毛豆克酱瓜盐克毛豆酱瓜的做法热油锅下葱，放酱瓜煸炒，然后放毛豆仁，最后加水，快火收干，即可...
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老妈秘制配方酱瓜被我偷偷学过来了的做法步骤及图解,美味正宗的老妈秘制配方酱瓜被我偷偷学过来了做法

  • 老妈秘制配方酱瓜被我偷偷学过来了

  • 用料食盐不用放也没事我就没放酱油用了6袋黄瓜一大堆红糖看着放，别放太多蒜我用了四头蒜姜可大一块了辣椒细长的那种青红都放点老妈秘制配方酱瓜被我偷偷学过来了的做法把材料切成自己喜欢的形状都切好后控下水红糖这样大小的我放了两块，红糖和酱油开火熬，熬出来的酱油放凉，...
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酱瓜肉丁炒毛豆｜美食台好吃的烹饪方法 酱瓜肉丁炒毛豆｜美食台的地道做法和步骤

  • 酱瓜肉丁炒毛豆｜美食台

  • 毛豆是夏天的宠儿，有一千零一种吃法。但是要说毛豆的绝配，必须是酱瓜和肉丁！酱瓜咸甜脆嫩，肉丁鲜香弹牙，放在一起翻炒，妥妥的下饭菜。用料酱瓜3根瘦肉200克毛豆200克淀粉适量料酒适量盐适量水适量食用油适量酱瓜肉丁炒毛豆｜美食台的做法首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、...
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毛豆炒酱瓜的做法和图解 好吃的毛豆炒酱瓜家常做法

  • 毛豆炒酱瓜

  • 用料毛豆酱瓜盐少量生抽少许毛豆炒酱瓜的做法酱瓜洗一下，切成沫子，再洗一下热锅热油，放毛豆煸炒在毛豆中加少许的生抽和盐翻炒均匀放酱瓜翻炒小贴士我习惯用生抽调味，这里用的是薄盐生抽。真的盐、生抽只要放一点点！一点点！一点点！在煸炒毛豆的时候放一点点盐和生抽是为了让毛豆...
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夏日小酱瓜的做法和图解 好吃的夏日小酱瓜家常做法

  • 夏日小酱瓜

  • 配白粥最佳用料黄瓜大概3斤酱油（生抽）一罐糖克盐适量花椒20粒白酒1勺蒜一头青椒两只夏日小酱瓜的做法买了一箱这样的黄瓜，其实用各种黄瓜都可以黄瓜洗净（不用晾干），因为用的是水果黄瓜，所以切成两段，每段切四块，其他黄瓜根据自己喜好切，切条切圆都OK，切好后盆内撒盐，适量即可，一小把的...
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上海酱瓜及西瓜皮两食的做法步骤及图解,美味正宗的上海酱瓜及西瓜皮两食做法

  • 上海酱瓜及西瓜皮两食

  • 上海人的早餐，一碗泡饭，几碟小菜：酱瓜，腐乳（对于我来说红腐乳和白腐乳至今都像红玫瑰与白玫瑰一般的存在着），油炸花生米，咸鸭蛋（一定要切成几块分享的，不能一人一个），泡饭里拌点猪油和酱油更加美味，奢华的再来几样点心：小笼，生煎，大饼，油条，粢饭糕，条头糕，素馒头，一点不比广式早茶差。这个西瓜...
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香脆鲜嫩无色素酱瓜的做法步骤及图解,美味正宗的香脆鲜嫩无色素酱瓜做法

  • 香脆鲜嫩无色素酱瓜

  • 这段时间疫情，外出买菜一次会买2到3周的菜，蔬菜很难存放这么长时间，腌一些酱瓜。用料小黄花2包酱油没过酱瓜的酱油量醋少许香脆鲜嫩无色素酱瓜的做法将黄瓜洗净，擦干切成半厘米小薄片装入容器里倒入酱油，酱瓜就做好了。放入冰箱。次日早晨并可食用。三天后从冰箱里拿出来的酱...
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北京味道～～炒酱瓜儿的做法步骤及图解,美味正宗的北京味道～～炒酱瓜儿做法

  • 北京味道～～炒酱瓜儿

  • 小的时候，只有过年时家里才会做，记忆总是美好的。没那么讲究，就是鸡胸肉炒六必居的酱黄瓜，现在也快吃不起了，酱花生米20多一斤啦，比鸡肉贵，呵呵，这个好吃，可冷食不用热，省事，喝粥吃馒头配疙瘩汤，都好。炒一锅，特别有仪式感，还有文化传承的成就感咧。用料鸡胸肉200克左右酱黄瓜250克左右...
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简单易学的毛豆子炒酱瓜美食做法

  • 毛豆子炒酱瓜

  • 搬运自书《梅玺阁菜话》用料毛豆酱瓜毛豆子炒酱瓜的做法毛豆选新鲜剥出的扁毛豆。酱瓜要小酱瓜，切成半厘米左右小段，太厚容易吃口咸。太薄无嚼劲。切好放水里泡泡沥干。冷水煮毛豆，大火开着盖子煮，毛豆酥了再撒少许盐，即可出水，冷水冲至冷透。切记盐要等毛豆酥了再给，否则怎么都...
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家常酱瓜的做法和图解 好吃的家常酱瓜家常做法

  • 家常酱瓜

  • 用（方太米博）烹饪机70℃，18分钟制作酱瓜，即腌即吃，方便美味又健康；喜欢辣味的可再加适量藤椒油、蒜蓉、小米辣～风味更佳～用料黄瓜1000克生抽130克米醋100克冰糖100克香油/藤椒油5—10克小米辣根据喜好添加家常酱瓜的做法酱脆瓜的食材也是非常简单，只需黄瓜、冰糖、生抽和米醋即可；（...
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西葫芦酱瓜的做法和图解 好吃的西葫芦酱瓜家常做法

  • 西葫芦酱瓜

  • 疫情期间，好心人捐了我们小区很多西葫芦，每家十个，于是，就做了些酱瓜用料西葫芦若干老抽生抽适量盐适量白砂糖适量西葫芦酱瓜的做法西葫芦洗干净去籽，撒盐腌渍几小时，再挤干水分，晒干一两天，酱油煮开后放凉，把晒干的西葫芦条放进去，浸泡一夜，第二天捞起，再晒干，装瓶，装的时候撒点白糖...
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凉粉炒酱瓜的做法和图解 好吃的凉粉炒酱瓜家常做法

  • 凉粉炒酱瓜

  • 小时候的感觉用料凉粉500g酱瓜一根咸蛋黄一个葱蒜凉粉炒酱瓜的做法起油锅后加入蛋黄、蒜末炒至金黄加入小块状凉粉和酱瓜炒至凉粉焦黄加入葱末和白胡椒粉翻几个跟头后出锅...
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「鲜酱瓜」 一 清甜爽脆可口的小酱菜的做法步骤及图解,美味正宗的「鲜酱瓜」 一 清甜爽脆可口的小酱菜做法

  • 【鲜酱瓜】 一 清甜爽脆可口的小酱菜

  • 【鲜酱瓜】^^^^^^^^^儿时的记忆⋯⋯儿时的我经常早上起来要到街上的＂酱油店＂排队买点酱类小菜，早餐必备的稀饭+酱菜。这种生活方式巳经渐渐远去了，只留给自己一个深刻的印象🥛🥛🥛🍞🍞🍞用料白糖1勺盐少许生抽根据个人口味加入大蒜🧄头2～3个🧄朝天椒5～6个白瓜（闽南语叫an瓜）2条【...
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炒酱瓜的做法和图解 好吃的炒酱瓜家常做法

  • 炒酱瓜

  • 配饭、配面食，配粥，百搭的咸菜用料酱瓜1根藕1节黄瓜半根胡萝卜半根瘦肉馅150克葱姜末适量料酒1勺花椒粉小半勺炒酱瓜的做法六必居的酱瓜一条从中间剖开去籽因为这个酱瓜比较咸，所以要泡水，中间还要换水，我大概换了四次尝一点酱瓜里面试一下咸味，不是特别齁了就可以了酱瓜、黄瓜...
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