腔骨竹荪煲
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竹荪是我特别喜欢的菌类,除了营养丰富,最重要的是,它有超强的“刮油”作用,能很好的消除腹部脂肪,对减肥族来说,绝对是一道理想的消脂又滋补的汤水。
用料
腔骨 | 适量 |
竹荪 | 适量 |
姜片 | 少许 |
花椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
葱花 | 少许 |
腔骨竹荪煲的做法
腔骨入滚水2分钟,捞出冲去浮沫;竹荪用温水泡10分钟,洗净,切去根部,备用
加足量清水,放入花椒和姜片,大火煮开
大火煮开后,改中火,约1小时后,放入竹荪
再炖煮1个小时,放入盐、鸡精调味,食用时撒上葱花即可
小贴士
竹荪是一般超市都有售。竹荪营养丰富,用来炖汤,味道尤其鲜美。干竹荪一般泡10分钟即可,烹饪时,一定要切去其根部,否则味道大打折扣。
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