新鲜简单的炸鱼
- 菜谱
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来自家乡的鱼,可以用各种方法制作成美食
用料
新鲜的鱼🐟一只 | |
油炸粉 | 100克 |
油 | 800克 |
盐 | 少许 |
酱油 | 一勺 |
姜 | 三四片 |
新鲜简单的炸鱼的做法
新鲜的鱼剖腹,去掉内脏,洗干净,我把鱼头和鱼尾切下来备用(煮鱼汤)然后鱼中间切片,这只鱼我切了七片,可以根据大小切自己喜欢的片数。
1.切好鱼以后把鱼头和鱼尾放一边,然后在鱼片里放姜丝除腥,少许盐,酱油腌一下,因为鱼很新鲜,所以我放的调料很少,就喜欢新鲜的肉质细腻好吃。
2.我就翻拌一下鱼肉,然后就准备炸鱼了,喜欢新鲜的鱼,不需要调料太入味哦(´-ω-`)
3.锅中倒入油,量要多点,这样能淹过鱼肉。取个盘子,倒入油炸粉,把鱼肉一片一片的裹上油炸粉。
4.油温开始变热的时候,看油表面有纹路了,就把鱼一片一片的夹进油里,然后翻着炸,自己看效果,炸五到十分钟,别焦了,鱼炸到金黄就可以夹出来晾晾新鲜的鱼,带着表皮脆脆的,孩子也爱吃。
剩下的鱼头和鱼尾可以煎一下煮成鱼汤,味道也超赞。
鱼头和鱼尾煮汤,就是开锅下油,把鱼头和鱼尾双面煎一下,然后加入姜几片,葱少许,枸杞一些,加水,熬住十到十五分钟,大火烧开,水开了,火调小点煮。最后加点盐就好了(●°u°●) 」这是家乡大海的味道。
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