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红焖剥皮鱼耗儿鱼的做法食谱

红焖剥皮鱼（耗儿鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红焖剥皮鱼（耗儿鱼）做法

  • 红焖剥皮鱼（耗儿鱼）

  • 红焖剥皮鱼剥皮鱼真的是好东西，适合火锅，适合焖烧，适合油炸，以及麻麻辣辣的花椒香煎等等等等，吃法太多了。还有更优秀的一个原因是它没细刺。食材：剥皮鱼：一斤干红椒：随心意青红椒：适量蒜碎：适量葱白段：适量姜丝：适量油盐：适量生抽：适量耗油：适量白糖：一丢丢香醋：四五滴料酒：适量做法：1、剥...
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红焖剥皮鱼的做法和图解 好吃的红焖剥皮鱼家常做法

  • 红焖剥皮鱼

  • 剥皮鱼，潮汕人对于海鲜中颇为钟意的鱼类之一。特别是活蹦乱跳的，富有极强生命力，肉质嫩实，香味浓郁，嚼之爽口饱满。用料鱼两条500克葱两根姜四片生抽3勺料酒1勺盐2克生抽2勺豆瓣酱1勺耗油1勺红焖剥皮鱼的做法剥皮鱼两条1、起锅烧油，油温到了八成热时下鱼煎，煎至两面微黄。然后下...
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红烧耗儿鱼的做法和图解 好吃的红烧耗儿鱼家常做法

  • 红烧耗儿鱼

  • 耗儿鱼是儿子的心头好。以前普通锅烧耗儿鱼经常翻得烂叨叨的，现在这个锅很Ok！不过，大家用这个方子时请先读完下面这几句话哦！①耗儿鱼肉质必须很鲜，请提前解冻沥干水份，洗的时候就可以明显感觉到肉不紧的，请插入蝴蝶棒用。②小号耗儿鱼可以用整条，中号耗儿鱼一切为二，大号耗儿鱼一...
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川味麻辣耗儿鱼（剥皮鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的川味麻辣耗儿鱼（剥皮鱼）做法

  • 川味麻辣耗儿鱼（剥皮鱼）

  • 四川火锅必点菜耗儿鱼也叫剥皮鱼，只喜欢火锅和这种吃法，配菜也非常美味，剩余的汤汁晚上煮碗面，哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia用料耗儿鱼1-2斤随意泡姜/泡辣椒块独蒜/姜片/大葱段多一点料酒/老抽/花椒油/生抽适量花椒/干辣椒段多一点火锅底料（非必须）我这次没有加掰一块【配菜】根...
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红烧剥皮鱼的做法和图解 好吃的红烧剥皮鱼家常做法

  • 红烧剥皮鱼

  • 用料鱼适量蒜适量生抽2勺料酒2勺醋1勺老抽1勺盐1勺姜适量干辣椒适量红烧剥皮鱼的做法将剥皮鱼洗净后加适量的生抽、料酒、大蒜、盐腌制10分钟盘中倒入淀粉，将每条鱼的两面均匀裹上淀粉锅中烧油小火煎至变色将调料碗中加入盐、十三香、生抽、大蒜、姜末、少许老抽,加入适量...
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香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼做法

  • 香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼

  • 这个鱼真的非常好吃，刺少，肉的纤维比较短，吃起来确实有点像大闸蟹蟹脚里面的肉，肉质有嚼劲，但又不柴，这样切花刀，一夹一小块，吃起来特别方便。做法也是至简，这鱼一般都是冷冻的，所以买回来放冰箱冷冻，吃的时候用温水解冻，特别方便。用料马面鱼一条食盐少许色拉油适量香煎马面鱼|橡皮...
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香焖剥皮鱼的做法和图解 好吃的香焖剥皮鱼家常做法

  • 香焖剥皮鱼

  • 用料剥皮鱼姜葱豆酱香焖剥皮鱼的做法剥皮鱼去皮，洗净，切块。把姜下油锅爆香，下剥皮鱼煎至五成熟，加水，到没过鱼为准。水开后，放豆瓣酱，拌匀后调小火焖上五分钟。最后可以淋上少许米醋，撒上葱花即可。小贴士不怕辣的加也放些辣椒，味道更好哦！...
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焖剥皮鱼（迪子鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的焖剥皮鱼（迪子鱼）做法

  • 焖剥皮鱼（迪子鱼）

  • 用料鱼适量蒜几瓣姜几片葱2根小米椒1个盐1勺开水适量豆瓣酱1勺焖剥皮鱼（迪子鱼）的做法准备材料：剥皮鱼清洗干净，加入1勺盐腌制备用；蒜切碎；姜切丝；葱切段；小米椒切丁。起锅烧油，下姜蒜爆香，再加入鱼煎一会，倒入适量开水，再加入1勺豆瓣酱和小米椒，盖锅焖一会，收汁下葱段起锅。...
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简单美味红烧鲜嫩剥皮鱼（耗儿鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味红烧鲜嫩剥皮鱼（耗儿鱼）做法

  • 简单美味红烧鲜嫩剥皮鱼（耗儿鱼）

  • 用料葱3根，青红尖椒2—3个盐鸡精黑胡椒粉适量料酒1勺蒜5瓣白糖适量姜5片扒皮鱼(耗儿鱼)4条简单美味红烧鲜嫩剥皮鱼（耗儿鱼）的做法葱白红椒姜放油爆香加入鱼轻煎翻面倒适量凉拌酱油加入适量料酒加适量白糖，再加两滴醋红烧酱油适量盐适量，加适量水，盖上盖子小火十分钟左右。再加...
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回锅红油剥皮鱼，也叫耗儿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的回锅红油剥皮鱼，也叫耗儿鱼做法

  • 回锅红油剥皮鱼，也叫耗儿鱼

  • 豆瓣酱确实是百搭酱~荤菜都离不开！上色提味的灵魂之灵魂…用料鱼10条小米辣8个蒜2头姜6片蒜苗2根豆瓣酱1大勺白糖1大勺醋1大勺回锅红油剥皮鱼，也叫耗儿鱼的做法所有配料准备好，鱼洗干净，沥干水。先用热油把鱼炸九成熟。锅里重新烧油，放小米辣，蒜片，姜丝，豆瓣酱，花椒，糖，小火把这些炒...
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红烧剥皮鱼（耗儿鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧剥皮鱼（耗儿鱼）做法

  • 红烧剥皮鱼（耗儿鱼）

  • 无小刺，好吃😋用料剥皮鱼一斤葱适量蒜适量盐适量料酒适量蚝油适量醋适量红烧剥皮鱼（耗儿鱼）的做法剥皮鱼处理干净，改花刀，用盐腌制半小时。擦干水分下锅煎至两面金黄色两面金黄后加入少许清水，生抽，醋，蚝油，蒜末焖煮一会。收干水分，一丢丢淀粉水勾芡。撒上葱花摆盘即可食用啦！小贴士...
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红烧剥皮鱼（马面鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧剥皮鱼（马面鱼）做法

  • 红烧剥皮鱼（马面鱼）

  • 马面鱼长得真像马脸，好丑的鱼，但是味道很好啦……用料马面鱼一条葱、姜、蒜适量料酒适量胡椒粉少许盐适量冰糖2块老抽少许醋少许淀粉适量食用油适量红烧剥皮鱼（马面鱼）的做法冰冻马面鱼一条，解冻。把鱼的外皮剥掉。开膛，去掉内脏和腮，洗干净。把鱼身切花刀，如图。把鱼剁成块，加入...
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红绕剥皮鱼的做法和图解 好吃的红绕剥皮鱼家常做法

  • 红绕剥皮鱼

  • 用料鱼2条姜数片料酒4勺生抽4勺蒜数瓣糖适量醋少量红绕剥皮鱼的做法鱼洗净，晾干油加热，中小火煎鱼，焦黄放料油，生抽四五勺，醋少量，糖一勺，生姜大蒜，煮一分钟，加水焖五至十分钟，收汁撒葱装盘...
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剥鱼儿的做法和图解 好吃的剥鱼儿家常做法

  • 剥鱼儿

  • 儿时的记忆，小时候经常吃的早餐。因为面糊下锅的手法是剥，而成品出来的面疙瘩是条状，像鱼，所以叫剥鱼儿。用料面粉100克清水适量番茄2个鸡蛋1个香菜1根葱花少许盐适量剥鱼儿的做法一定要选用这种多汁的饱满番茄，炒的时候才会出沙而且易烂。将番茄切小丁（可以先烫去外皮，也可不去...
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重庆水煮耗儿鱼（麻辣剥皮鱼马面鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆水煮耗儿鱼（麻辣剥皮鱼马面鱼）做法

  • 重庆水煮耗儿鱼（麻辣剥皮鱼马面鱼）

  • 耗儿鱼是在朋友圈看到买的，其实感觉有点后悔，当时说是6斤半的总重量，带薄冰。我收到货的时候，那个冰确实配不上薄冰二字，再去问了下，对方是是6成冰。意思就是一整箱耗儿鱼十分之六是冰，十分之四是耗儿鱼。数了数，一共26条，今天收到货就做了水煮耗儿鱼，用了12条。用料耗儿鱼12条大概...
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焖烧耗儿鱼的做法和图解 好吃的焖烧耗儿鱼家常做法

  • 焖烧耗儿鱼

  • 在外面餐馆吃了一次焖菜，感觉还不错，决定做一次，口味上做了调整，加了香辣味，比较符合重庆口味一些。用料葱3根蒜2瓣盐适量料酒2勺白糖1勺花椒适量干辣椒适量姜2厚片蚝油2勺八角2-3个淀粉大半汤勺小耗儿鱼8-10条郫县豆瓣2勺红薯1个土豆2个洋葱半个鲜香菇（或芹菜）5-10个焖烧耗儿鱼...
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红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼的做法步骤及图解,美味正宗的红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼做法

  • 红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼

  • 剥皮鱼，因为吃它之前要剥去鱼皮，没剥皮看起来有点像马面，所以也有人叫它马面鱼。【红烧剥皮鱼】鱼肉的细腻加上酱汁的香醇，收汁出锅之后诱惑着我的味蕾，再搭上一碗饭，淋上酱汁，一口鱼一口饭实在是安逸，小伙伴们赶紧收藏来个红烧吧！用料油2勺生姜3片大蒜3瓣生抽5勺料酒2勺醋1勺白糖...
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干烧剥皮鱼（耗儿鱼，马面鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的干烧剥皮鱼（耗儿鱼，马面鱼）做法

  • 干烧剥皮鱼（耗儿鱼，马面鱼）

  • 准备剥皮鱼（耗儿鱼），调料有盐，黄豆酱，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，糖。我家这道菜主要孩子吃，就不放辣椒了，喜欢吃辣椒的可以自己＋辣椒哦。用料剥皮鱼随意淀粉适量干烧剥皮鱼（耗儿鱼，马面鱼）的做法剥皮鱼处理干净，用厨房用纸把多余水分去除，抹盐。放冰箱腌制1小时以上。腌制好的鱼粘上干淀粉。...
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煎焖剥皮鱼的做法和图解 好吃的煎焖剥皮鱼家常做法

  • 煎焖剥皮鱼

  • 用料姜葱料酒1条煎焖剥皮鱼的做法洗净切块两面煎黃放点料酒酱油加水焖3～5分钟既可...
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香辣耗儿鱼(扒皮鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的香辣耗儿鱼(扒皮鱼)做法

  • 香辣耗儿鱼(扒皮鱼)

  • 用辣子鸡的手法烹制耗儿鱼，鲜辣美味用料耗儿鱼干辣椒花椒芹菜葱姜蒜盐料酒鸡精香辣耗儿鱼(扒皮鱼)的做法耗儿鱼用料酒、葱姜、盐腌制二十分钟取出改成小段，锅内下油烧至八成热，将耗儿鱼下入炸制黄色捞出沥油，锅内留余油，下入干辣椒段和花椒粒小火炒香，再下入葱段、姜片和蒜片炒...
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水煮耗儿鱼（剥皮鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮耗儿鱼（剥皮鱼）做法

  • 水煮耗儿鱼（剥皮鱼）

  • 只有在家吃饭叫吃饭，其他地方吃饭都叫生存！周末在家自己倒腾，第一次建菜谱，很多步骤忘了拍照，还请朋友们见谅！用料耗儿鱼十几条蔬菜凭个人喜好火锅底料一包豆瓣酱、花椒、干辣椒少许豆粉少许大葱、姜、蒜、、酸菜、蒜苗、芹菜少许料酒，生抽，柠檬汁各少许水煮耗儿鱼（剥皮鱼）的做法耗...
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焖剥皮鱼的做法和图解 好吃的焖剥皮鱼家常做法

  • 焖剥皮鱼

  • 做为一位潮汕宝妈，每天过的生活就是今天娃要吃什么了，我该做什么了，整天围着油盐打转！很庆幸我家小孩很爱吃鱼，所以我都是变着花样的在做。废话不多说，首先说下剥皮鱼，属于一种深海鱼，肉质鲜嫩，骨头少，特别适合小孩子吃。用料姜丝适量葱段（取头前部分）适量咸梅子适量普宁豆瓣酱适量白...
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红油耗儿鱼的做法和图解 好吃的红油耗儿鱼家常做法

  • 红油耗儿鱼

  • 最近喜欢上了耗儿鱼，以前吃火锅时的耗儿鱼小不说，还被一大坨冰包裹着简直没得吃头，前段时间在**耗儿鱼店吃了才知道原来耗儿鱼可以这么大。味道也是非常的棒，但是有点小贵，不喝酒的话差不多80元/人。有一天在菜市场发现有耗儿鱼卖，我就开动脑筋，拼命的想啊想，那锅里面都有些什么...
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你们刷火锅的耗儿鱼，我做成香煎剥皮牛的做法步骤及图解,美味正宗的你们刷火锅的耗儿鱼，我做成香煎剥皮牛做法

  • 你们刷火锅的耗儿鱼，我做成香煎剥皮牛

  • “猪肉贵上天，何不吃海鲜”系列被我忠实地执行着，今天逛海鲜档，遇到新鲜的剥皮牛，我们广东经常吃的“剥皮牛”，其实就是上榜“舌尖”的耗儿鱼！为啥叫剥皮牛呢，顾名思义就是皮太厚，要剥了皮之后才能吃。去除尾鳍等尖刺，这鱼肉白白净净的，只有一条主骨，没有小刺，吃起来十分方便，而且营养...
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糖醋耗儿鱼/剥皮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋耗儿鱼/剥皮鱼做法

  • 糖醋耗儿鱼/剥皮鱼

  • 家里做的是一斤左右重的大耗儿鱼，不是外面吃火锅那种小的。耗儿鱼没有小刺，特别适合不太会吐鱼刺的朋友。做成糖醋味，美味营养又下饭。若想有点辣味，可以加两个干海椒，这样就既有糖醋味又略带辣味。用料大耗儿鱼300-500克葱2根蒜10瓣老姜1块八角1个，香叶一片，山奈2颗，桂皮1小块，干...
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