不用小奇福的超好吃雪花酥
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过年做牛轧糖很成功,偶然看到还有一种美食叫雪花酥,心里很长草,买东西发现,小奇福饼干价格偏贵,于是去超市寻求一种物美价廉的替代品,果然被我找到。我用的是荷兰鸡蛋饼干,做出的雪花酥真的让人停不下口
用料
荷兰鸡蛋饼干 | 400克 |
大卫贝克棉花糖 | 500克 |
总统黄油 | 120克 |
蔓越莓 | 80克 |
奶粉 | 150克再加撒粉50克 |
坚果 | 100克自己喜欢什么就用什么,分量上也可以加减 |
不用小奇福的超好吃雪花酥的做法
别的棉花糖不一定能成功,这个实践证明,真的好用还不贵
我家门口的小超市就有的卖5.5,网上可能贵一些,不太甜,又有韧性,不太容易碎,很适合做雪花酥,关键……价格比小奇福便宜太多
首先是把黄油放到不粘锅用融化,小火,融化后倒入棉花糖,不用剪成小块,只要是小火不停搅拌就可以,棉花糖完全融化后倒入奶粉,搅拌均匀,以看不到粉末为准,迅速倒入蔓越莓和坚果,搅拌均匀,这时候就是牛轧糖了,倒入饼干,比较难搅拌,可以关火,带上手套下手搅拌,而后放在油纸上继续搅拌,整形。
整形后趁热用滤网筛一层奶粉,反面再筛,放凉后切块。
家里吃,就用这种自封袋包装一下
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