斯闹豆腐
- 菜谱
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我们老家冬天的美味,介绍给大家。
用料
豆腐 | 1块 |
白菜叶 | 两片 |
花椒 | 随意 |
盐 | 三勺 |
姜丝 | 若干 |
斯闹豆腐的做法
豆腐切块,晾干表面水分,放在容器里。
盖上白菜叶,放在门口。暖气屋里太热,做出来味道不好。
七天的样子,还不行,没斯透。
十一天的样子,斯透,表面有粘液,甚至长毛。
放姜丝,倒入凉透的花椒盐水,放入冰箱。吃的时候切葱丝,滴香油。一种非常特别的鲜味。
小贴士
只能冬天做,别的季节做了不好吃。
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