金蛇闹春

先从网上找蛇的卡通图片，确定下来大概样子后，开始着手
用面粉为主料，依旧用健康的南瓜展现金黄灿烂的色彩，里面加了香甜的红豆沙馅，寓意“甜甜蜜蜜”，本来想做成一条盘旋向上的造型，又觉得蛇颈直立比较困难，除非面团中间用硬物支撑，没有想到合适的支撑物，所以就做了曼妙流转的平面造型

用料  

金蛇闹春的做法  

1. 南瓜去皮，切块

2. 入电饭锅

3. 蒸饭键，15分钟，至绵软

4. 和面粉放在一起。（煮熟的南瓜水分比较多，具体比例根据南瓜的量加入面粉）

5. 将南瓜和面粉搅拌在一起

6. 倒入1/3袋安琪酵母

7. 反复揉匀

8. 揉好的南瓜面团，加盖后，放在温暖处发酵2个小时，发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状

9. 将发好的面团反复揉匀

10. 用擀面杖擀成面皮

11. 抹上红豆沙

12. 卷起

13. 先整理蛇头，比蛇身稍微大一些，顶端捏成三角形。然后边掳边搓，用力要均匀，将蛇身慢慢拉长搓细，尾巴搓成细尖

14. 用刀或剪子在蛇头部分横着割一刀，即成蛇嘴巴

15. 红豆沾一点儿清水，按在眼睛的部位，一边一个

16. 摆好pose，用刀背在蛇身上均匀的压上几道印痕，饧发10分钟

17. 凉水上锅

18. 盖上锅盖，大火蒸10分钟

19. 关火，虚蒸5分钟

20. 黄灿灿的金蛇就可以出锅咯

小贴士

蛇嘴里还要含个大元宝，寓意“招财进宝”，可以直接放一元的硬币或者红枣，都挺吉祥的。