热热闹闹的海鲜泡菜饼

某天搜吃的搜到海鲜泡菜饼，有个小年轻说：这不是蚝烙和披萨的组合嘛？嗯，你说的好像很对。
原教旨主义的蚝烙是只有小牡蛎和薯粉的，后来有了饼底加米粉的，米粉混合这薯粉糊煎成一饼，焦脆酥香，我挺喜欢这个流派，慢慢的除了牡蛎外，又有加蛤蜊，豆腐鱼等其他海鲜的，对，就是上了舌尖的那种。既然万物都可蚝烙，干脆就煎个热热闹闹的海鲜泡菜饼吧。

用料  

热热闹闹的海鲜泡菜饼的做法  

1. 去市场逛一逛有啥海鲜，买了小牡蛎和2条豆腐鱼。本来还想买虾和鱿鱼，鱿鱼太大，虾太小，于是作罢，冰箱里拿了4块蟹柳来增加点红色。烙这个饼海鲜只要合适大小尽可随意，喜欢吃啥就放啥。

2. 洗吧洗吧弄干净

3. 韭菜切段，蟹柳切块

4. 牡蛎（或其他海鲜）加鱼露调味，粉类混匀，加入牡蛎中，混匀，稍微放一放，看牡蛎的出水情况再看是否需要加水。总之就调成糊状。豆腐鱼因为比较大块就没有一起混。如果加其他海鲜同理，先混合粉类视出水状况调面糊。

5. 不粘锅加油，中火放入面糊，摊成一张大饼，撒上韭菜段，泡菜，蟹柳。

6. 翻面。oop！翻过面才发现漏掉了豆腐鱼。于是掀起一角把豆腐鱼塞到底下去煎。

7. 再翻回来，断火。花红韭绿，还是蛮热闹的嘛。

小贴士

饼底是面粉和红薯淀粉对半混合，加入一点点的泡打粉。底部焦脆，上面还有一点点薯粉的Q弹。泡菜的酸爽很赞！韭菜的劲香很绝！请让这个热闹的海鲜菜团满分出道。