烧双冬

冬笋香菇 浓油赤酱

用料  

烧双冬的做法  

1. 冬笋去皮 切滚刀块

2. 干香菇泡发后 去蒂 留下泡发的水 注意不要水中沉底的沙子

3. 一起下锅 放油爆炒 十几秒后依次放入生抽 老抽 糖 糖可适量多放点 这道菜味甜更鲜

4. 倒入泡香菇的水 和菜齐平 盖锅盖 中到大火焖 并收汤

5. 三到五分钟后 开锅 汤收到差不多的时候 改小火 放入水芡粉 收干

6. 出锅前淋上点香油 一点味精 OK