葱爆海参
- 菜谱
- 关注:1.79W次
爆炒容易,泡发费功夫
用料
纯净水糖 | |
姜片 | |
葱白段 | |
墨西哥参 | 3-4头 |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
盐 |
葱爆海参的做法
无油容器中用纯净水泡3-4根参,每24小时换水,共泡48小时。在腹部剪开清理干净沙泥内脏,再泡72小时,每24小时换水。无油祸内,煮开,小火5分钟,沥干水保存在冰箱内待用
锅热油热下姜片
下葱白爆炒片刻
放入切好的海参,接着爆炒30秒
加料酒,生抽,老抽,蚝油,一点点盐,糖,翻炒片刻,加高汤或清水咕嘟5分钟,起锅
备注,参切竖段
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/5z6p12.html