烹调屋茄子抖辣椒
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湖南土家菜 我的最爱 能吃3碗饭
用料
| 茄子 | 2个 |
| 青椒 | 2-4个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
茄子抖辣椒的做法
茄子洗净切成四瓣
茄子洗净切成四瓣
茄子洗净切成四瓣，辣椒洗净待用![茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第2张]( "茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第2张")
锅内加入少量油， 小🔥烧热，放入辣椒和茄子(不怕麻烦可以分开入锅) 辣椒烧至皮软 夹出 茄子烧至软化 夹出
![茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第3张]( "茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第3张")
辣椒去掉表面烧焦的皮 (从锅中取出后凉2-3分钟更好剥)
![茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第4张]( "茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第4张")
将辣椒和茄子以及佐料 盐加入擂钵中
![茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第5张]( "茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第5张")
在钵中抖烂
![茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第6张]( "茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第6张")
出钵
![茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第7张]( "茄子抖辣椒的做法步骤图，茄子抖辣椒怎么做好吃 第7张")
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