山西内蒙特色菜——凉拌莜面

用料  

山西内蒙特色菜——凉拌莜面的做法  

1. 茄子西红柿切条，上锅水开后蒸5分钟

2. 土豆整个或切条后开水蒸10分钟

3. 黄瓜切条，蒜泥若干

4. 葱姜蒜切末，用热油香油加十三香加海鲜酱油炝锅

5. 莜面用温开水和面，水开后上锅蒸6分钟

6. 将菜码莜面放入盆中，加入调料汤，依据个人口味加入盐、陈醋搅拌均匀即可。