内蒙特色菜or饭 山药丸子

小时候家里种过土豆🥔，每年秋天土豆丰收的时候，最喜欢让妈妈做的一道菜就是凉拌山药丸子（内蒙方言土豆叫山ye），具体为什么明明是土豆丝叫成丸子，俺也不知道！满满的儿时回忆！希望大家喜欢！

用料  

内蒙特色菜or饭 山药丸子的做法  

1. 土豆去皮洗干净 搓成丝

2. 把面粉和土豆抓匀 抓到土豆丝是一根根的 不粘在一起就OK

3. 放在小美锅的蒸盘里，水开上汽后放在主锅上面，盖好盖子，蒸16分钟，主锅里可以熬汤、豆浆什么的，我煮了南瓜汤

4. 在蒸山药丸子的同时，可以制作拌汁，把醋、生抽、香油、蒜末、葱花油放在碗里，可以加一点凉白开稀释，味重的可以加盐和辣椒油！也可以加一些蚝油，这个汁很随意，根据个人口味调就可以！顺便把黄瓜也搓丝备用！

5. 山药蒸好后马上从蒸盘里挑散 放在盘里

6. 来个大合照！放在碗里拌匀了就可以吃啦！

7. 微信：sara1986114 关于美食 欢迎交流

小贴士

土豆丝一定要拌的足够干，不然蒸出来会坨在一起！