烹调屋【炸白菜鱿鱼丸子】愿你来生还是颗白菜
- 菜谱
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家里屯了两大棵白菜，吃不光…让我来消耗掉你吧！…咦，太好吃了吧我可真是个小机灵鬼👻愿你来生还是颗白菜
用料
| 白菜 | 1/3棵 |
| 鱿鱼 | 1/3只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉/糯米粉 | 随意 |
| 淀粉 | 面粉/糯米粉用量的1/3左右 |
| 甜辣酱(或各种喜欢的酱) | 随意 |
【炸白菜鱿鱼丸子】愿你来生还是颗白菜的做法
鱿鱼切丁过水煮5分钟左右(煮的QQ弹弹)，白菜切沫加少许盐，静至2小时左右，倒出白菜中的水分。
混合鱿鱼丁、白菜沫、鸡蛋、糯米粉/面粉、淀粉，搅拌成面糊
热锅中火，油温 5成左右用勺子下面糊，炸至变色成型，捞出。加热油温至9成热，中火复炸至金黄色，出锅。
蘸甜辣酱，绝了。白菜最好的归宿，就是和鱿鱼一起，嘎嘣脆！
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