烹调屋口味猪肝
- 菜谱
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用料
| 猪肝切薄片 泡啤酒去腥 抓洗1分钟 清水洗净 挤干水分 | |
| 盐少许 胡椒粉 生抽 鸡蛋黄拌匀 | |
| 干淀粉搅拌2分钟 多搅动 +植物油 | |
| 辅料: 生姜 蒜末 小米辣 蒜苗 大葱 香葱头 野山椒 |
口味猪肝的做法
热锅 油温7成热 下辅料 豆瓣酱 爆香 下猪肝
中火爆炒 8成熟
下料酒 生抽 香醋 白糖 胡椒粉 鸡精翻炒+明油 起锅装盘
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