豆腐花（豆腐脑一次成功新手必备）

春节必备豆腐花，咸甜皆可！

用料  

豆腐花（豆腐脑一次成功新手必备）的做法  

1. 150克黄豆提前8小时泡水（提前一晚浸泡即可）

2. 倒入破壁机，我的破壁机用了三次冰沙功能，每次两分钟，一共六分钟，已经很细腻了。

3. 打过的生豆浆用制作奶茶的布袋过滤两次（这是网图），这样豆花会很细腻。

4. 选取比较深的容器把生豆浆煮开，我用的砂锅，太矮了，豆浆沸腾的时候溢出来了。第一次煮开后用小火继续煮7-10分钟。煮好后加50-80毫升开水，因为会有挥发浮沫之类的。

5. 大碗里用10毫升水融化3克内脂，煮好的豆浆晾2-4分钟，再倒入大碗里，盖上盖子。我用提前预热85度的烤箱保温10分钟。拿出来非常成功。非常Q弹，加点酱油香油葱就是营养早餐。

6. 口感很顺滑，希望大家一次性成功！