曦妈教你做咸蛋黄叉烧

用料  

曦妈教你做咸蛋黄叉烧的做法  

1. 梅花肉选择厚一点的，用剪刀在中间剪开一个洞，把蛋黄塞进去。

2. 这个剪得不能太大，太大蛋黄跟肉就会散开。

3. 塞好咸蛋黄之后用牙签把切口封住。

4. 我用的是海天的叉烧酱和老娘叉烧汁，单纯用叉烧酱的话我觉得太咸了，这个叉烧汁味道要淡一点。以前也用过李锦记的叉烧酱，个人觉得海天的要好吃一点。

5. 把所有酱料➕姜葱蒜搅拌在一起，放进冰箱里至少腌制4个小时，腌制过夜更入味。

6. 烤箱170度预热（根据烤箱的脾性调整，我看了好多菜谱都是180度，我家格兰仕170度就可以了），放进烤箱烤大约45分钟。

7. 腌制过的汁不要倒掉，烤制的过程中还要经常翻动和刷汁。最后还可以刷一层蜂蜜水。

8. 出炉啦！

9. 开吃啦！