烹调屋叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧
- 下酒菜
- 关注：4.84K次
我最爱的咸蛋黄撞上叉烧！🤩
烹饪锅和烤箱都可以操作～
甜甜咸咸沙沙的口感汇聚在一起！爱了爱了～
用料
| 猪梅花肉 | 1条（500克左右） |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 小葱 | 15克 |
| 姜末 | 5克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 35克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 南乳汁 | 25克 |
| 叉烧酱 | 30克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 45度白酒 | 10克 |
叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法
咸蛋黄加入白酒裹匀去腥
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第2张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第2张")
叉烧汁准备：料酒、生抽、老抽、蚝油、南乳汁、叉烧酱、砂糖、蜂蜜、白胡椒粉混合搅拌均匀备用
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第3张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第3张")
梅花肉用剪刀从中间剪出孔
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第4张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第4张")
往梅花肉里塞入咸蛋黄
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第5张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第5张")
用棉线将他们绑紧
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第6张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第6张")
准备密封袋，加入梅花肉、姜末、蒜末、小葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、南乳汁、砂糖、蜂蜜、白胡椒粉一起揉匀
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第7张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第7张")
密封起来，放入冷藏冰箱腌制2小时
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第8张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第8张")
烹饪锅调烤箱模式火力两档
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第9张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第9张")
放入叉烧肉，烹饪17分钟～
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第10张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第10张")
马上大功告成！肉表面刷上叉烧汁，继续烹饪3分钟
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第11张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第11张")
拿出，待稍微冷却后切片装盘
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第12张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第12张")
✅完成！！
![叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第13张]( "叉烧肚里有黄金～咸蛋黄叉烧的做法步骤图 第13张")
小贴士
烤箱操作的话可以设置170度
烘烤18分钟拿出刷叉烧酱
温度降165度，再烘烤10分钟，搞定！
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/xiajiucai/ok01np.html
