空气炸茄盒

用料  

空气炸茄盒的做法  

1. 1，肉馅加1勺盐，1勺五香粉，葱末，2勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺黄酒，一个鸡蛋，一汤勺淀粉，沿一个方向搅拌均匀。
   2，炸粉，三大勺面粉，1大勺淀粉，2盐勺白胡椒粉，1勺盐，1勺糖，1勺五香粉，拌匀。
   3蛋液，一个鸡蛋，适量面粉和水调成浓稠的糊。
   4，粗茄子洗净，切成中间连接的茄夹，不要太厚。
   5，肉馅放到茄夹中，整理平整，肉馅不要太多。把茄夹一起夹好肉馅，摆到盘中

2. 6，茄夹先在蛋液中，滚一圈，沾满蛋液。
   然后放到炸粉中，再滚满炸粉。
   7，空气炸锅烤篮底部刷油，放入茄夹，一个一个摆放好，不要叠放。
   8，茄盒上面刷油，有炸粉的地方尽量刷到。
   9，180度8分钟，翻面，把有干炸粉的地方再刷油，180度8分钟。
   10，翻面3分钟，再翻面2分钟。

3. 撒点椒盐更好吃。