空气炸锅茄盒
- 烤箱食谱
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时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
猪肉馅(瘦) | 250g |
姜末 | 5g |
葱花 | 10g |
生抽 | 15g |
蚝油 | 10g |
料酒 | 10g |
盐 | 5g |
白糖 | 5g |
香油 | 少许 |
植物油 | 适量 |
长茄子 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉(中筋) | 30g |
植物油 | 10g |
面包糠 | 适量 |
空气炸锅茄盒的做法
猪肉馅里加入葱花、姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖和香油,搅拌到肉馅发粘。
鸡蛋打散,加入10g植物油和面粉,搅拌到面粉充分溶解没有面疙瘩。
把茄子切成薄片,在两片之间夹一坨肉馅,捏紧成一个小饼。然后先在蛋糊里蘸一下,再裹一层面包糠。
把茄盒铺进空气炸锅里,200度加热,先烤5分钟,让表面硬一点,然后在表面刷一点油,翻面,刷油,继续烤5分钟,然后再翻面,直到表面有一点焦。全程大概需要20分钟。
小贴士
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