素拌三蔬
- 菜谱
- 关注:2.7W次
素拌三蔬里,我们精选了当下的时令时蔬,菠菜、黄豆芽和黄瓜,制作起来前两者是“熟菜”,后者是“生菜”。三种食材,三种韩式秘制地道酱料,三种别致的风味。在炎炎夏日里,开胃解暑,美容养颜,再适宜不过。
用料
菠菜 | 100g |
黄豆芽 | 100g |
黄瓜 | 100g |
辅料 | |
盐 | |
大蒜 | |
生姜 | |
香葱 | |
京葱 | |
酱油 | |
白芝麻 | |
芝麻油 | |
辣椒酱 | |
辣椒粉 | |
白砂糖 | |
白米醋 |
素拌三蔬的做法
汤锅加水煮沸,将菠菜放入锅中烧煮片刻,然后马上置于凉水中,冷却后轻轻挤掉水分。
去掉根部,然后切成3 cm长的小段,再挤一次水分。
将挤成团的菠菜小心的放进碗内,加入大蒜、京葱、白芝麻、酱油、芝麻油、盐,搅拌均匀后,即可享用。
汤锅中放入黄豆芽,加足量的水,盖上锅盖大火加热。煮沸后转中火,继续煮5分钟。
用捞篱滤去汤汁,黄豆芽静置冷却。
加入大蒜、香葱、白芝麻、芝麻油、盐拌匀享用。
将黄瓜切成2 cm长的段,抹盐静置30分钟,变软后挤出水分。
黄瓜中加入辣椒粉,搅拌均匀。
加入辣椒酱、酱油、白砂糖、白米醋、芝麻油、大蒜、生姜,拌匀享用。
小贴士
所有的蔬菜在拆包后可以再过一遍冷水。
黄瓜可以先做,因为有相当长的一段腌制时间。
菠菜淖水时可以加少许盐,放菠菜时应先将根部浸泡在沸水中30秒后,再全部浸入水中。
菠菜在挤水分时不宜过猛,避免其中的纤维破坏。
黄豆芽在煮的时候,一定要盖上锅盖,且中途不能打开,不然会残留豆腥味。茎的白色部分煮至透明即可关火,切忌煮过火。
黄瓜制作好后可以置于冰箱冷藏,夏日食用风味极佳。
以上是崇膳净菜料理包的食谱步骤。通过中央厨房生产、冷链配送到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合及单品。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于星级酒店的菜品。旨在为忙碌的都市人提供一种更为便捷的饮食解决方案,倡导美味、健康、品质的生活方式。
崇膳预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的店铺:
微信公众号:崇膳
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/4zjn82.html