一次学会三种流心酱，流心月饼必备

中秋快到了，大家都开始着手准备月饼啦
这个方子让大家一次学会三种口味流心馅

用料  

一次学会三种流心酱，流心月饼必备的做法  

1. 过筛咸蛋黄，18g大概是两个蛋黄
   偷懒可以用破壁机打碎，口感就差一点
   （注意撕掉外层白皮和去掉硬芯）

2. 过筛后的咸蛋黄很细腻

3. 小伙，隔水加热黄油至融化

4. 加入奶油和椰浆，搅匀

5. 加入粉类（奶粉，吉士粉/抹茶粉/可可粉，细砂糖）
   搅匀

6. 没干粉后加入过筛好的咸蛋黄

7. 判断状态，搅拌有纹路会消失，像炼乳状就可以，稀了就加粉类，干了加椰浆

8. 过筛一遍更细腻哦

9. 用裱花袋挤入球型模具，每个5g
   大约可以做13-18个
   放冰箱冷冻6小时以上

10. 脱模，冷冻保存

11. 巧克力味

12. 抹茶味

小贴士

大家可以提前准备好流心酱，再再准备做月饼哦