健康少油蒜泥拌长豆（豇豆）

夏季是长豆大量上市的季节
平常都是炒着吃
今天换个方式拌了吃

成品
蒜香浓郁，长豆绵软，健康少油
制作也非常方便快捷

希望大家会喜欢

用料  

健康少油蒜泥拌长豆（豇豆）的做法  

1. 长豆洗净切寸段
   
   蒜瓣切末
   （或偷懒的话用压蒜器压成泥）
   
   个人认为刀切的蒜末做拌菜更好吃
   
   这期间煮一锅水
   水里加一小勺盐

2. 水烧开，滴几滴油

3. 将切好的长豆倒入开水锅中

4. 大火煮开，转小火，煮一两分钟
   用筷子夹一根，尝一下，是否已熟

5. 捞出煮好的长豆

6. 锅烧热放半勺油（家里常用的陶瓷调羹）

7. 油热，将蒜泥放入，稍稍爆香后，关火

8. 将长豆倒入锅中，与蒜泥翻拌均匀
   用锅内的余热翻拌

9. 加入少许盐、鸡精调味，翻拌均匀即可
   

10. 成品蒜香浓郁，长豆绵软，咸淡适宜
    
    是一道清爽美味的快手菜
    希望大家喜欢☺️

小贴士

长豆在开水锅中一定要煮熟
后面的拌制，基本上是无明火操作