蘸料:白灼虾/白斩鸡
- 菜谱
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用料
蒜末 | 1大瓣 |
葱白 | 少量 |
姜末 | 少量 |
香菜根 | 随意 |
糖 | 一小勺 |
白胡椒粉 | 少量 |
热油 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蒸鱼豉油 | 1 勺 |
白醋 (米醋) | 小半勺 |
蘸料:白灼虾/白斩鸡的做法
1。碗里:葱白,姜,蒜 切成末 + 香菜(只要根)+ 白胡椒粉,糖 —》 搅拌均匀
2。热一点油 (放入适量的花椒爆香也不错)。冒烟后洒在刚才碗里准备好的调料上。
3。加入生抽,蒸鱼豉油 + 少许白醋。搅拌均匀即可
小贴士
— 姜末跟蒜末先一起放少许的油 小火慢慢的煸香也很美味~
— 用来蘸白斩鸡的话 还可以加入几勺鸡汤 + 盐
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