烹调屋茭瓜(茭白)炒牛肉
- 菜谱
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家常菜一枚，简单易操作！
用料
| 黄牛肉 | 适量 |
| 茭瓜(茭白) | 适量 |
| 青辣椒(红辣椒) | 适量 |
茭瓜(茭白)炒牛肉的做法
将茭瓜和青辣椒切丝
![茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第2张]( "茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第2张")
将黄牛肉切丝，用适量盐和酱油腌制牛肉10分钟以上。(我另外还加入少量鸡蛋液一起腌制，如果没有也可以用生粉)
![茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第3张]( "茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第3张")
热锅加油(稍多一点)，将腌制好的牛肉入油锅汆一下
![茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第4张]( "茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第4张")
待牛肉变色马上出锅备用。
![茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第5张]( "茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第5张")
牛肉后再将茭瓜和青辣椒入锅
![茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第6张]( "茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第6张")
直至茭瓜和青椒炒软后放少量盐和酱油，并加入牛肉翻炒出锅。
![茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第7张]( "茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第7张")
美味出锅，茭瓜软脆，牛肉鲜嫩！好吃。。。
![茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第8张]( "茭瓜(茭白)炒牛肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
牛肉一定要腌制入味;过油时只要看到牛肉变色就得马上起锅备用;茭瓜一定要用油来炒软，不能用加水的方式来煮软。
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