蕃茄炒豆芽（自发豆芽）

自己发豆芽，健康好味。

用料  

蕃茄炒豆芽（自发豆芽）的做法  

1. 番茄切片、猪肉切片、豆芽洗净备用（自发的豆芽如图）

2. 开火热锅，放入肥肉，小火炼出油。

3. 放入番茄炒出红汁，加入瘦肉片大火翻炒。

4. 肉片半熟，放入豆芽翻炒，调入少许盐、酱油（鸡精放否看个人喜好），炒至豆芽稍软入味。出锅。

小贴士

黄豆芽自发法：1、选好豆，清水泡12-24小时，豆子泡胀至原来三倍大。2、冲洗豆子，在漏水塑料框底部垫一张纱布，豆子平铺纱布上，上面盖一张纱布。清水浇透。3、将盛放豆子的塑料框放入一个比它大的盆中，放入不见光的地方（如纸箱）.4、早晚给豆子喷两次水，每天晚上将容器里的水倒掉，以免水臭烂根。5、四五天左右，即可采收。