![简单易学的腌笋（锁住鲜美）美食做法]( "简单易学的腌笋（锁住鲜美）美食做法")
- 清明前后，春笋最嫩的时候，每年妈妈都会做，在煮肉汤的时候放一些，汤就变得异常鲜美。或者直接拿来炒肉片，也是别有一番风味。用料笋克蒜瓣盐克辣椒腌笋（锁住鲜美）的做法毛竹笋，最好是刚冒出来头的嫩笋，去笋衣，洗干净。一颗笋切成约4瓣。放入锅里煮，冷水下去，直接煮开，到煮熟，约40到1小时...
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![冬笋腌笃鲜的做法和图解 好吃的冬笋腌笃鲜家常做法]( "冬笋腌笃鲜的做法和图解 好吃的冬笋腌笃鲜家常做法")
- 冬日里的一股鲜味用料咸肉400克火腿3片冬笋300克五花肉500克猪肘子440克料酒1勺油5克冬笋腌笃鲜的做法五花肉、咸肉切块五花肉过水，加料酒放入温水清洗厨房用纸水清干倒入油，煎煮倒入开水，放入咸肉，火腿猪肘子清水煮后放入，大火烧开转小火煮最后放入冬笋，出锅；一个字鲜...
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![如何锁住清蒸鲈鱼的鲜嫩的做法步骤及图解,美味正宗的如何锁住清蒸鲈鱼的鲜嫩做法]( "如何锁住清蒸鲈鱼的鲜嫩的做法步骤及图解,美味正宗的如何锁住清蒸鲈鱼的鲜嫩做法")
- 清蒸鲈鱼是非常常见的一种淡水鱼烹饪方法。鲈鱼肉质鲜嫩，富含营养，而且价格适中，属于四大家食淡水鱼之一。做为海边长大的海之子，对于海鱼的痴迷远远大于淡水鱼。但是在南方生活久了，其实发现无论是海鱼还是河鱼，只要好吃，就是好鱼。可是鲈鱼如何制作才能去掉鱼腥味？如何蒸才会鲜...
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![好物透视│锁住新鲜美味好吃的烹饪方法 好物透视│锁住新鲜美味的地道做法和步骤]( "好物透视│锁住新鲜美味好吃的烹饪方法 好物透视│锁住新鲜美味的地道做法和步骤")
- #好物透视#展艺铝箔纸用料长度10m好物透视│锁住新鲜美味的做法耐高温，更耐用。...
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![锁住新鲜的韭菜饺子的做法步骤及图解,美味正宗的锁住新鲜的韭菜饺子做法]( "锁住新鲜的韭菜饺子的做法步骤及图解,美味正宗的锁住新鲜的韭菜饺子做法")
- 看了不少包饺子的配方，没有找到重样的配方。发出来跟大家分享。用料韭菜400克猪肉50-100克鸡蛋1-2个葱1段酱油2-3勺油适量锁住新鲜的韭菜饺子的做法肉洗净后切小丁，葱切末，倒入酱油2-3勺拌匀腌制半小时左右。韭菜洗净，切碎备用。鸡蛋打散，热锅倒油炒熟晾凉切末备用。冷水和面，...
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![留住春天～腌笃鲜「珐琅锅版」的做法步骤及图解,美味正宗的留住春天～腌笃鲜「珐琅锅版」做法]( "留住春天～腌笃鲜「珐琅锅版」的做法步骤及图解,美味正宗的留住春天～腌笃鲜「珐琅锅版」做法")
- 在苏州读研时候最爱的味道，时隔三年，终于有时间在家做一次腌笃鲜。没有咸肉，只用了金华火腿片提鲜，边吃边想，那些可爱的南方姑娘们……你们还好吗？用料春笋6根豆腐皮半张金华火腿5片小排300克姜5片黄酒（或料酒）3勺盐1大勺留住春天～腌笃鲜【珐琅锅版】的做法【焯水】春笋洗净，切块，焯...
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![腌笃鲜（冬笋）果果美厨的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（冬笋）果果美厨做法]( "腌笃鲜（冬笋）果果美厨的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（冬笋）果果美厨做法")
- 用料笋五花肉咸肉料酒姜片盐豆皮水鸡精葱腌笃鲜（冬笋）果果美厨的做法葱姜切好备用，我用的是冬笋，切滚刀块备用腊肉，五花肉均切片，先把五花肉片，腊肉片都用水煮上5分钟捞出，五花肉可以去除腥味，腊肉也可以去除一部分咸味和太浓的腊肉味。煮出的味道才会鲜美！这个很关键！水烧开后先将...
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![从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜的做法步骤及图解,美味正宗的从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜做法]( "从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜的做法步骤及图解,美味正宗的从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜做法")
- 番茄也不能只有炒蛋这一种做法吧？虽然我知道番茄还可以炖牛骨，可惜我不会啊啊啊！终于找到了解决番茄的妙方——番茄酱啦！用料新鲜番茄2个冰糖/白糖/太古红糖适量白醋/柠檬汁适量从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜的做法番茄洗净，准备一个勺子，在番茄表面刮刮刮，在用刀开十字口...
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![春意盎然笋笋腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春意盎然笋笋腌笃鲜做法]( "春意盎然笋笋腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春意盎然笋笋腌笃鲜做法")
- 春天来了，应季的春笋，莴笋上市了，不吃吃怎么行……用料土猪排骨一根腊鸡腿（咸，腊肉都可以）一根春笋一个莴笋一根百叶结十个姜片两片油适量盐适量春意盎然笋笋腌笃鲜的做法去菜市场把东西买买齐把东西切切好，排骨开水焯一下，别的按你心意切块，百叶结买现成的煎肉的同时用大砂锅烧一...
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![「腌笃鲜」抓住春天的小尾（yǐ）巴的做法步骤及图解,美味正宗的「腌笃鲜」抓住春天的小尾（yǐ）巴做法]( "「腌笃鲜」抓住春天的小尾（yǐ）巴的做法步骤及图解,美味正宗的「腌笃鲜」抓住春天的小尾（yǐ）巴做法")
- 最好吃的就是笋尖那一小口和蘸了鲜酱油的蹄膀肉！用料春笋3根蹄膀300g咸肉/咸排骨/火腿300g葱姜料酒盐鲜酱油电饭煲【腌笃鲜】抓住春天的小尾（yǐ）巴的做法【准备食材】食材其实不是很固定，需要的就是笋、腌制肉品和新鲜肉品，建议腌制肉品找咸一些的，新鲜肉品可以找有一些油脂的...
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![砂锅焗鲈鱼。不放一滴水 鲜香全锁住的做法步骤及图解,美味正宗的砂锅焗鲈鱼。不放一滴水 鲜香全锁住做法]( "砂锅焗鲈鱼。不放一滴水 鲜香全锁住的做法步骤及图解,美味正宗的砂锅焗鲈鱼。不放一滴水 鲜香全锁住做法")
- 这道菜是我学的，味道很好用料盐克糖克胡椒柱候酱黄豆酱胡椒生抽酱油洋葱姜蒜鲈鱼淀粉红辣椒（可以不放）砂锅焗鲈鱼。不放一滴水鲜香全锁住的做法鲈鱼斩件用厨房纸吸干水分放入一勺柱候酱，半勺黄豆酱，一点糖，胡椒，生抽，酱油，料酒一点点，加点盐，拌匀。再加入一点淀粉包裹住所有调料像这...
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![双笋腌鲜汤的做法和图解 好吃的双笋腌鲜汤家常做法]( "双笋腌鲜汤的做法和图解 好吃的双笋腌鲜汤家常做法")
- 腌笃鲜最传统的做法只用咸肉、鲜肉、竹笋这三种食材，但平常人家也有各种各样的衍生做法，如有加百叶结的，有加火腿的，还有加莴笋加小菜心的，各种版本各种美味。今天清理冰箱，找出过年时腌的最后一块咸鹅，还有半个猪蹄髈，加上几根竹笋和莴笋，咱也搞个改良版的腌笃鲜尝尝，鲜哦！用料猪蹄...
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![锁住新鲜与营养-白灼虾的做法步骤及图解,美味正宗的锁住新鲜与营养-白灼虾做法]( "锁住新鲜与营养-白灼虾的做法步骤及图解,美味正宗的锁住新鲜与营养-白灼虾做法")
- 虾是我的最爱，没有之一！最完美的保留新鲜、营养且美味的烹饪方法，其实就是最最简单的方法：白灼虾！用料虾250g锁住新鲜与营养-白灼虾的做法鲜虾洗净备用。如果认为需要去虾线的，可以采取上图的方法，即在虾头处找到虾包，掐去虾包，顺便拽出虾线。我是没有去虾线的，因为白灼虾总是要剥...
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![清蒸鲈鱼～享受鲜味，锁住美味好吃的烹饪方法 清蒸鲈鱼～享受鲜味，锁住美味的地道做法和步骤]( "清蒸鲈鱼～享受鲜味，锁住美味好吃的烹饪方法 清蒸鲈鱼～享受鲜味，锁住美味的地道做法和步骤")
- 你能听热油淋到香菜碎和香葱丝时发出的食物密语———咝啦啦，咝～啦啦，一阵香味，扑鼻而来…完美😊用料鲈鱼1条姜8片葱2根香菜2根蒸鱼豉油2勺清蒸鲈鱼～享受鲜味，锁住美味的做法将鲈鱼用鱼刷洗干净，香葱，香菜，生姜洗干净备用。鱼肚子里面放三片姜，鱼身下面三片姜，鱼身上两片姜，待锅内水...
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![鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法]( "鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法")
- 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
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![「烹饪小知识」冻住新鲜.解锁新吃法.的做法步骤及图解,美味正宗的「烹饪小知识」冻住新鲜.解锁新吃法.做法]( "「烹饪小知识」冻住新鲜.解锁新吃法.的做法步骤及图解,美味正宗的「烹饪小知识」冻住新鲜.解锁新吃法.做法")
- 不知道大家有没有和我一样的烦恼：买了好多放不起的水果，一口气吃不完，放久了又会坏掉。那怎么办呢？其实除了可以把一些水果做成果酱，做成烘培馅儿之外，最最容易的办法呀，其实就是将它们冷冻起来！听着好像觉得是废话，但是真的遇到这时候，有多少人会想到把他们冻起来呢～？其实冷冻蔬果可...
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![春笋腌笃鲜的做法和图解 好吃的春笋腌笃鲜家常做法]( "春笋腌笃鲜的做法和图解 好吃的春笋腌笃鲜家常做法")
- 春天来啦，最鲜的就是咸鲜与鲜鲜结合的一锅鲜美汤汁，腌笃鲜。用料金华火腿蹄膀春笋小葱玉米笋排骨葱姜黄酒春笋腌笃鲜的做法温水下以上汤料大火煮沸撇去浮沫转文火慢炖2小时我喜欢吃玉米笋所以加了一些，汤虽然清但是非常鲜美用来煮面，泡饭，都是人间美味...
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![上海腌笃鲜 五花肉 火腿 春笋/冬笋 百叶结 鲜美又营养的做法步骤及图解,美味正宗的上海腌笃鲜 五花肉 火腿 春笋/冬笋 百叶结 鲜美又营养做法]( "上海腌笃鲜 五花肉 火腿 春笋/冬笋 百叶结 鲜美又营养的做法步骤及图解,美味正宗的上海腌笃鲜 五花肉 火腿 春笋/冬笋 百叶结 鲜美又营养做法")
- 春天到了，怀念家乡的腌笃鲜，自己做了一大锅，味道鲜美又营养，做法其实挺简单。准备好所有食材，根据时间先后入锅炖煮就好。准备时间：15-20分钟炖煮时间：1.5-2小时食材：8-10人份用料五花肉3磅约1350克火腿片250克冬笋1磅约450克薄百叶250克葱4根姜8-10片料酒2-3大勺盐适量干贝6粒上...
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![腌鲜笃笋的做法和图解 好吃的腌鲜笃笋家常做法]( "腌鲜笃笋的做法和图解 好吃的腌鲜笃笋家常做法")
- 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
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![清蒸蛏子 简单一步壳不打开，锁住鲜味的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸蛏子 简单一步壳不打开，锁住鲜味做法]( "清蒸蛏子 简单一步壳不打开，锁住鲜味的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸蛏子 简单一步壳不打开，锁住鲜味做法")
- 蛏子是滩涂里重要的海鲜，要最大程度吃到它的鲜味，最好的方法不是烧汤，而是清蒸、盐焗，但是盐焗，用的盐太多，很浪费。清蒸，最简单的方法，如果直接放锅里，壳会自然打开，鲜味也大打折扣。怎样让壳不要打开呢？用料活蛏(越大越好）500g绍兴黄酒（杀菌，咸亨牌）50g细盐5g生姜（去寒，可不加）适量当归（去...
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![美善品 锁住健康的杂粮面包的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 锁住健康的杂粮面包做法]( "美善品 锁住健康的杂粮面包的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 锁住健康的杂粮面包做法")
- 杂粮面包，没有黄油满满的坚果和杂粮很有嚼劲喜爱面包的几乎都对这款种草啦因为实在简单至极用料水250克酵母10g黑糖40g橄榄油10g高筋面粉250g中筋面粉200g盐1/4茶匙各种杂粮约140g美善品锁住健康的杂粮面包的做法1⃣️将水，干酵母粉，黑糖放入主锅以2分/37度/速度3加温充分激发...
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![留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉做法]( "留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉做法")
- 来到上海后，惊呼这个地方的人咋这么爱吃笋。我老家的笋子涩得慌，所以我自小不怎么吃。老家虽不产笋，但做腊肉那是贼香，新家老家结合出来的腌笃鲜，我吃光了这一盆。春笋自带鲜甜，比冬笋好处理，冬笋我吃着真是涩。。。用料春笋2根腊肉适量腊排骨适量新鲜排骨适量百叶结适量盐适量...
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![锁住春天的味道——腊味笋片（详解干笋的泡发）的做法步骤及图解,美味正宗的锁住春天的味道——腊味笋片（详解干笋的泡发）做法]( "锁住春天的味道——腊味笋片（详解干笋的泡发）的做法步骤及图解,美味正宗的锁住春天的味道——腊味笋片（详解干笋的泡发）做法")
- 无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。看到梁实秋这段话，馋起了那碗腊肉炒笋片。宅在家的日子，新鲜蔬菜难买，这时候家里的干货就该上场了。干笋比新鲜笋易保存，草酸也少了，香味却更香浓了。笋干好吃泡发难，很多同学对着干鱼一样的笋干犯了难，写下做法，让你们也能一年四...
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![锁住鲜美，去除膻味儿，没有什么是一锅炖羊排解决不了的😻的做法步骤及图解,美味正宗的锁住鲜美，去除膻味儿，没有什么是一锅炖羊排解决不了的😻做法]( "锁住鲜美，去除膻味儿，没有什么是一锅炖羊排解决不了的😻的做法步骤及图解,美味正宗的锁住鲜美，去除膻味儿，没有什么是一锅炖羊排解决不了的😻做法")
- 前两天出差累到了，到家就发烧两天，于是趁退烧了赶紧炖一锅羊排补一补🤣其实在2018年以前，我从来不吃炖羊排的，因为小时候麻麻炖了一次山羊肉，那羊膻味儿，直接把我恶心了三十年，自打去年用了这个方法炖羊排，喔噻，鲜美无比不说，主要是一点儿都不膻，于是一发不可收拾的爱上了羊排，必须分...
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![留住春天的美味 腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的留住春天的美味 腌笃鲜做法]( "留住春天的美味 腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的留住春天的美味 腌笃鲜做法")
- 只有春天才有的野味一定要牢牢抓住，腌笃鲜每年春天都赶着做几次，真的不要太鲜美。用料咸肉适量排骨适量春笋1根千张结适量葱3根姜4片留住春天的美味腌笃鲜的做法材料就是这些，咸肉的肥肉多一些会更好吃。如图的材料全部洗净备用…（疫情期间出门不方便就用鲜肉代替，用五花肉或...
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