毛豆茭白炒肉末

配着吃两碗饭不在话下~！

用料  

毛豆茭白炒肉末的做法  

1. 毛豆米洗净，茭白、香菇、青椒切丝，茭白先焯水除草酸

2. 猪肉剁成末，加姜末，葱末，盐拌匀，然后顺着一个方向搅拌至上劲

3. 锅中放少量油，下肉末，快速用锅铲滑散

4. 肉末变色后放入毛豆米同炒，翻炒大约半分钟后放入香菇再继续翻炒半分钟

5. 加少量水，焖煮一下，至毛豆熟，下茭白和青椒丝翻炒，加少量盐，翻炒半分钟后出锅

小贴士

1.肉末一定要搅拌上劲才好吃
2.热锅凉油下肉末翻炒
3.可少量加点糖提鲜