毛豆酱丁【酱毛豆】炒毛豆茭白

做叉烧肉噔下来的猪皮怎么办？！
偏头一想，想起了老妈做的猪皮酱，用毛豆烧的，热吃软糯，冷吃Q弹~
猪皮不多，不配成为主角，所以多配了毛豆和茭瓜，炒了一锅毛豆酱丁！！
满满的一盘，可以盖面，盖饭，浓郁又清爽......

今日份小确幸......

用料  

毛豆酱丁【酱毛豆】炒毛豆茭白的做法  

1. 1、肉皮切丁，毛豆剥好洗净，茭白切丁备用~！

2. 2、干辣椒剪丝，蒜切末~！
   3、起锅烧油，下辣椒和蒜爆香！
   4、下猪皮丁，小火哦，会崩~~~！
   5、猪皮丁变得微微透明，下毛豆米翻炒！

3. 6、毛豆米变得更绿的时候，下茭白丁翻炒均匀~~~！
   7、下生抽、蚝油、白胡椒调味！
   8、翻炒均匀后，添水与食材齐平，放入1大勺甜面酱，开炖！

4. 9、咕噜咕噜，慢慢收汤！

5. 10、收到汤汁浓稠，就阔以出锅盛盘啦~！

6. 一定要一勺一勺挖着吃
   肉皮Q茭白脆毛豆棉
   口感层次分明

7. 微咸微甜微辣小宝贝儿
   
   你get到了咩？

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