保健时令蔬菜马齿苋

马齿苋是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，它具有降低血糖，能够促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，还可以具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用。黄晓莉：马齿苋它的营养非常丰富，是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，马齿苋它具有“长寿草”的美称。因为马齿苋它具有降低血糖，如果说常吃马齿苋对糖尿病还是有食疗作用的。因为马齿苋里面含有比较高浓度的一个去甲肾上腺素，去甲肾上腺素它能够促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，还可以具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用。

用料  

保健时令蔬菜马齿苋的做法  

1. 将买回来的新鲜马齿苋放入入中浸泡5分钟，清理干净。

2. 将预先准备好的大蒜放入锅内，用油稍微爆香，加入马齿苋，翻炒均匀加入盐调味即可。

小贴士

马齿苋即可以蒜头炒也可以做凉拌。马齿苋的药理作用相对较好，市场上大约5元一斤，便宜又保健。