牛筋丸炒蒜苗
- 菜谱
- 关注:3.29W次
这道菜是我刚毕业来广州时遇见一个川妹子,有天她带饭菜到档口吃,就有这道菜然后当时觉得很好吃很下饭,于是就问她怎么做的她口述了一遍后来回家的时候常常做这道菜!那个女孩子我已经不记得了她的样子,可是这道菜我却记了下来,美食就是这样可以让人回忆和回味的!
用料
牛筋丸 | 8颗 |
蒜苗 | 10根 |
姜 | 少许 |
花椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
辣椒 | 2个 |
生抽 | 少许 |
牛筋丸炒蒜苗的做法
将牛筋丸切成片状,可以稍微厚一点!牛肉丸也是可以的,但是牛筋丸吃着特别有劲道有嚼劲建议购买潮州的牛筋丸和牛肉丸
准备好辅料辣椒🌶️,姜,花椒
先将蒜苗焯水,焯水前可加一点盐,再滴几滴油进水里
热锅凉油下辅料炒香
放入牛筋丸,让油将牛筋丸炒至微焦口感好
加入蒜苗翻炒均匀加入盐和生抽
香辣麻的牛筋丸炒蒜苗就可以出锅啦
小贴士
如果喜欢吃辣一些的可以多放点辣椒!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/3g57l.html