三丝胡辣汤

用料  

三丝胡辣汤的做法  

1. 木耳，红豆腐，切丝
   腐竹切段（三丝其一）
   番茄切块丁
   蒜切片
   葱切丝
   

2. 准备粉芡水，稠稀自调，口味不同。

3. 热锅热油。油不要太少食材多。爆香蒜片，葱丝（可晚放一会）木耳丝，红豆腐丝，腐竹，加入蕃茄丁，炒到几乎番茄糊。

4. 加入小汤匙蚝油2汤匙
   生抽1汤匙，盐1汤匙，
   胡椒粉2-3汤匙。
   可加几滴醋提鲜
   

5. 加热水淹没菜（水一定要比菜多出来1-2厘米高度）起第一滚加入粉芡水。搅拌不要糊锅。
   第二滚，加入香油，香菜（不喜欢可不放）
   撒些许鸡粉出锅。