浑汤手擀面
- 菜谱
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用料
面粉 | |
盐 | |
肉丝 | |
火腿丝(可以忽略) | |
虾 | |
酱油 | |
葱花 | |
香菜 |
浑汤手擀面的做法
凉水加盐,调和后活面,醒发20分钟。擀成面饼。
在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来;
切面,根据自己的喜好切成宽窄。切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开。
热锅下凉油,加入葱花、肉丝(火腿丝),爆香;加水,水开后加入面条。面条熟后成碗,放入事先煮好的大虾。加入香菜。
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