鸭脯~舌尖上的潮汕
- 菜谱
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北京有烤鸭,中山有乳鸽,智慧的潮汕人民怎么会落后呢?于是用甘蔗渣炭烧烟熏鸭脯,八角桂皮等香料味与甘蔗的清甜完美融合~
用料
潮汕水鸭脯 | 1只 |
白砂糖 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
白醋 | 适量 |
鸭脯~舌尖上的潮汕的做法
将买回的鸭脯用清水洗干净表面,再用热开水冲一次。(因本家略洁癖,所以多此一举,懒癌患者可以直接进入第二步)
将鸭脯斩块,装盘
制作蘸料:蒜泥+少量白糖+少量白醋
小贴士
鸭脯肉质紧实,微甜甘香,是接待贵客的上品佳肴~
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