泰式香茅柠檬鸡腿肉—铸铁锅菜谱
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香茅和柠檬汁均为冬阴功汤必不可少的香料,鸡肉经过炖煮十分绵软,同时融入了香茅和柠檬叶的香味,吃起来丝毫不油腻,香气扑鼻
用料
鸡腿肉 | 500g |
柠檬叶 | 10片 |
白洋葱丝 | 30克 |
香茅 | 1根切断 |
红辣椒 | 1根切圈 |
姜丝 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
葱段 | 少许 |
泰式香茅柠檬鸡腿肉—铸铁锅菜谱的做法
准备好所有原材料,鸡肉切块焯水,沥干备用
温锅,热油,放入姜丝,蒜沫和红辣椒炒一会儿,然后放入柠檬叶和香茅,炒香
放入洋葱,炒至变软
放入鸡块,炒一分钟,放入料酒后再炒一会儿
放水没过鸡块,放适量盐,大火煮沸,转小火,盖上锅盖煮至收汁,铸铁锅大约煮15分钟,其他锅需要时间大约30-40分钟
出锅前洒上葱圈,淋上柠檬汁,柠檬切块,开吃吧。
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