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传统面粉粿的做法食谱

传统面粉粿的做法和图解 好吃的传统面粉粿家常做法

  • 传统面粉粿

  • 用料鸡蛋1个普通面粉300克盐适量苋菜或树子菜适量江鱼仔适量黄豆克水130ml冬菇3朵蒜米适量传统面粉粿的做法1.面粉加上1粒鸡蛋，水，少些油，揉成面团!保鲜膜封好搁在一旁备用2.汤头加上黄豆，还有稍微煎好的江🐟仔熬汤约2小时++3.炸蒜米-备用4.炸江鱼仔-备用5.炒一碟菜-备用6.把...
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潮汕传统—春节粿点的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—春节粿点做法

  • 潮汕传统—春节粿点

  • 汕头的女人，很辛苦，一年到头各种祭祀，各种粿品，摆祭。。。从小，妈妈就常说：长大以后，远嫁去吧，远离这些烦锁！从小到大，很抗拒吃那些“传统”粿品。菜头丸和土豆糕是唯一能接受的。可能是因为它俩都很简单，用料简单，做法简单，味道简。也许是因为内心总渴望这一生能简简单单。。。用料白...
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新加坡传统小吃水粿的做法步骤及图解,美味正宗的新加坡传统小吃水粿做法

  • 新加坡传统小吃水粿

  • 这个量刚刚好做十个用料粘米粉150澄粉15盐半小匙水200开水400植物油2大匙虾仁菜脯适量新加坡传统小吃水粿的做法除了菜脯的所有材料混合均匀、小火煮到半熟，入模，大火蒸10-15分钟、放凉脱模，置盘中，加上虾仁菜脯就可以享用啦😄😊...
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潮汕传统 —— 贴烙粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统 —— 贴烙粿做法

  • 潮汕传统 —— 贴烙粿

  • 在潮汕，小年是“神上天”开年终大会，也是“灶王爷”的大日子？总之，就是多一个找吃的理由呗。这一天要做的就是“贴烙粿”传统是老人的寄望，虽然不见得都适合现代的口味。但是，可以想办法让它们来变得更大众更柔和点。用料糯米粉160克玉米粉40g开水适量以上，是原始的坯。以下，是创...
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潮汕传统小食-咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统小食-咸水粿做法

  • 潮汕传统小食-咸水粿

  • 咸水粿又名水粿，是潮州地方传统的粿食小吃。历史悠久，口感滑润柔软，广受潮汕百姓的喜爱。用料粘米粉120克水250克萝卜干适量蒜蓉适量潮汕传统小食-咸水粿的做法1.首先把粘米粉和水按1:2的比例搅拌成米浆。2.用茶杯当模具简单方便，一个茶杯一勺汤匙米浆，然后在放进水已经烧开的...
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传统冰粉的做法和图解 好吃的传统冰粉家常做法

  • 传统冰粉

  • 原本我不会做，去丈母娘家吃了两次，丈母娘让我试试，回家试了一下，还不错😊。用料凉开水二百毫升凉开水二千毫升熟石灰五克香梨适量西瓜适量桃子适量红糖水适量花生碎适量山楂片适量冰籽适量葡萄干适量传统冰粉的做法葡萄干切碎。香梨桃子切碎。香瓜切碎。花生拨开花生切碎山楂...
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潮州传统小吃—咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮州传统小吃—咸水粿做法

  • 潮州传统小吃—咸水粿

  • 咸水粿又名水粿，是一款历史悠久的广东潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。传统的咸水粿选取优质大米，用清水浸泡...
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传统潮汕粿汁(海鲜味）的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮汕粿汁(海鲜味）做法

  • 传统潮汕粿汁(海鲜味）

  • 潮汕传统老一辈做的粿汁并不是现在加工厂大批量生产的粿汁皮，而是自己调好现做的，大部分小吃店已经不这么做了，因为费时费力，不过小家庭还是可以的呀！用料红薯粉100g粘米粉70g水400g鸡蛋一个盐、鸡粉适量胡椒粉适量瘦肉未100g鱿鱼100g虾米30g瑶柱20g香菇片30g葱花适量传统潮汕...
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传统美食福州“菠菠粿”（2）的做法步骤及图解,美味正宗的传统美食福州“菠菠粿”（2）做法

  • 传统美食福州“菠菠粿”（2）

  • “虎纠人”清明节的传统美食“菠菠粿”(1)美味“萝卜丝”馅怎么做呢？(2)还有我家美味的“糯米”馅也不错哦😋可以当早餐哦，两块就满足啦!用料(1)干萝卜丝250克(1)猪油250克(1)红糖200克(1)白糖100克(1)芝麻30克(1)椒盐15克(2)糯米500克(2)五花肉300克(2)泡发好的干香菇10朵...
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潮汕传统 — 红桃粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统 — 红桃粿做法

  • 潮汕传统 — 红桃粿

  • 潮汕一年下来，大大小小的祭祀，三大粿品之一：红桃粿/红壳桃不同的乡镇有不同的配方习惯，为主的粿皮，有纯粘米粉的，有糯米粉的，近年来流行粘米粉➕生粉，使其保有软糯又增加Q弹的口感。粿馅大多以糯米饭为主，加入各种喜欢的配料，不做馅使用，就是八宝饭之类了。老一辈人做这些都很随性，出...
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传统清明粿的做法和图解 好吃的传统清明粿家常做法

  • 传统清明粿

  • 小时候每年清明时节家里就会做这种传统的清明粿，今年自己动手做了，记录下做法，也供大家参考～用料米粉糯米粉新鲜艾草白糖芝麻猪油（可不加）传统清明粿的做法采摘新鲜艾草的嫩苗，洗净洗净的艾草放入加了小苏打的热水中焯一下，并过一次凉水（这样可以去除苦涩味），挤干水分，用破壁机打成泥...
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复刻传统福州菜|清明粿(菠菠粿)的做法步骤及图解,美味正宗的复刻传统福州菜|清明粿(菠菠粿)做法

  • 复刻传统福州菜|清明粿(菠菠粿)

  • 在福州，清明扫墓要吃清明粿，也叫菠菠粿，在糯米团里加入菠菠草，包入豆沙枣泥或者萝卜丝馅。我对这种食物的记忆，大约已经是十多年前了，我们家吃的更多的是一种叫荷叶包的食物。这几天整个朋友圈都在被上海网红青团刷屏，号称排队排了好几条街。在上海住的时候，每逢这个春雨纷纷的季...
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滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih的做法步骤及图解,美味正宗的滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih做法

  • 滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih

  • 在马来西亚或新加坡，都会看见小贩卖这个不起眼的小吃。看似钵子糕，吃时候搭配着菜脯/萝卜干，别有一番风味，如果加上辣椒酱更美味！而且做法超级简单。用料粘米粉150克澄面粉12克玉米淀粉12克水300毫升（拌匀粉类）沸腾滚水400毫升油2茶匙盐1/2茶匙馅料：菜脯/萝卜干150克（切丁）老抽1-2...
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潮汕粿肉卷（传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕粿肉卷（传统小吃）做法

  • 潮汕粿肉卷（传统小吃）

  • 粿肉卷是潮汕地区逢年过节的必备品，祭祖拜神和款待亲朋好友，是美味的小吃！粿肉卷放的配料可以看个人喜好调整，这是我家常用的配方，大家可以试试！用料猪颈肉4斤中筋面粉400克马蹄3斤葱头3斤腐膜6大张芹菜150克白糖150克鱼露两汤勺酱油两汤勺五香粉3小包盐3+2小勺（分开放）50度以上...
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潮汕传统小吃朴籽粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统小吃朴籽粿做法

  • 潮汕传统小吃朴籽粿

  • 朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。这可见潮汕人做粿还很注重时令饮食的保健作用...
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美味的传统福州炒白粿的做法步骤及图解,美味正宗的美味的传统福州炒白粿做法

  • 美味的传统福州炒白粿

  • 爸爸的炒白粿是传统的福州风味，我心中最好吃的炒白粿，不输给大酒店的风味。用料盐一点白糖1勺水半碗虾油（最重要的）三勺料酒1勺美味的传统福州炒白粿的做法一根白果切片，水烧开下锅先捞一遍，加油一起捞先调好味道，虾油一勺半，味精半勺，白糖两勺，盐巴随便放一点，料酒一勺切好配菜，最近...
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菜包粿（传统的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的菜包粿（传统的味道）做法

  • 菜包粿（传统的味道）

  • 比做包子还简单的菜包粿，零失败用料普通面粉250克糯米粉250克馅料：包菜小半个小芹菜3大根蒜苗4根胡萝卜少许香菇若干朵虾皮2把鱿鱼干1只猪油适量（炒菜用）白糖1勺盐适量鸡精1点点菜包粿（传统的味道）的做法所以材料全部切碎，用猪油把以上馅料的材料炒成如图所示！按正常炒菜那样炒就...
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「饭麸粿」特色传统小吃的做法步骤及图解,美味正宗的「饭麸粿」特色传统小吃做法

  • 【饭麸粿】特色传统小吃

  • 饭麸粿，当地人也叫饭夫果或饭糊果：形似汤圆，是由米饭团混合各种配料后，一并倒入锅中加适量的汤水煮熟而成的一种食物，是江西上饶的一种特色小吃。用料猪肉一斤油豆腐二两豌豆一斤豆芽二斤香菇三两芋头二斤大米四斤小葱、辣椒、生姜、米酒、精盐适量【饭麸粿】特色传统小吃的做...
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潮汕传统—春节粿品的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统—春节粿品做法

  • 潮汕传统—春节粿品

  • 土豆糕在潮汕叫“共同糕”，不同的区域做法相同，用料有差。我们家传统是做纯素的，材料就是：土豆➕红薯粉，简单原味。我这个是简单的升级版用料土豆1000克红薯粉300克香菇4个培根2片洋葱适量水适量盐适量虾皮或虾米适量潮汕传统—春节粿品的做法土豆蒸熟，去皮。懒人：去皮，切块，加盖，...
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传统手工凉粉草 烧仙草 潮汕草粿的做法步骤及图解,美味正宗的传统手工凉粉草 烧仙草 潮汕草粿做法

  • 传统手工凉粉草 烧仙草 潮汕草粿

  • 手工黑凉粉大概是儿时的记忆，现在比较少。口感Q弹爽滑，芳香。自己做干净健康无添加，营养价值高，清热解暑。对了，凉粉草分本年草和隔年草，隔年草更干一些，胶质多，做出来的凉粉黑一点，同份量的话更结实点。用本年草的话，多放50%的草，熬久一点。用料水3000克水(化开粉)半碗凉粉干草125...
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从面粉开始的传统卤面的做法步骤及图解,美味正宗的从面粉开始的传统卤面做法

  • 从面粉开始的传统卤面

  • 从小就喜欢母亲做的面食，今天也为我的女儿制作一道家常卤面，步骤简单，原材料常见，从面粉开始，纯手工制作，开启一段味蕾的回忆之旅。（女儿：味道超好，停不下来！）用料面粉约600克（3人份）豆角约500克西红柿2个回锅肉200克葱、油、盐、酱油、醋等调味品适量从面粉开始的传统卤面的做法面粉...
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传统海南小吃-椰子粿的做法步骤及图解,美味正宗的传统海南小吃-椰子粿做法

  • 传统海南小吃-椰子粿

  • 远嫁又想吃，没办法，那就自己动手满足自己用料糯米粉1000克新鲜椰子叶一把常温水适量白糖或红糖适量花生适量玉米油刷壳防粘用传统海南小吃-椰子粿的做法选用老椰子，去皮选用新鲜椰子叶，剪30公分左右长度椰子叶剪单面七段，折成图样老椰子破开，水倒出来椰子刨丝花生米炒熟花生去...
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潮汕传统粿品～朴籽粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统粿品～朴籽粿做法

  • 潮汕传统粿品～朴籽粿

  • 朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶卵形或长椭圆形，树叶满绿丛嫩，果实大如绿豆，味甘甜，无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是最合适不过了。这可见潮汕人...
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传统五香粉的做法和图解 好吃的传统五香粉家常做法

  • 传统五香粉

  • 传闻市面上王守义十三香好多都是假的…想一想卖那么便宜再弄个防伪？涨价？觉得传闻应该是真的…自己真材实料做个五香粉吧…味道好极了…用料八角18g小茴香12g花椒10g桂皮5g香叶3g丁香2g传统五香粉的做法八角18g小茴香12g花椒10g桂皮5g香叶3g丁香2g小火慢炒…不要急，，，炒到里面...
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粿肉（潮汕传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的粿肉（潮汕传统小吃）做法

  • 粿肉（潮汕传统小吃）

  • 我的家乡是广东普宁，第一次发菜谱，先来介绍款家乡的传统美食吧——薄如蝉翼的豆腐膜，卷着肉糜和马蹄粒粒等混合的馅～先蒸再炸，香香脆脆（爽口）的独特口感和风味，谁尝谁爱，它就是*粿肉*！【外地人看到*粿肉*二字，可能丈二和尚摸不着头脑，不知是何物也？其实它是潮汕的传统小吃之一，简单的说...
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