黄金元宝

猪队友被厨房的香味引来，捧着茶在旁边絮絮说了一阵儿时在厨房做蛋饺磨水磨粉准备过年。真的，谁的童年没在外婆的厨房里做过国民蛋饺.....

用料  

黄金元宝的做法  

1. 鸡蛋打匀，我妈把料酒瓶里最后的一小口倒入，说是可以去点腥气，但其实她炒蛋从来不放料酒。

2. 肉馅是我妈调好的，此类馄饨馅啊蛋饺馅啊是魔法料理，高阶再学。

3. 灶头咖啡壶拿走，小火，蓝色火焰小簇。年前某宝买的黑铁大勺拿出来稍微暖一下。

4. 我妈从冰箱深处找出一小块板油，我有点狐疑，就这？够吗？

5. 一碗蛋汁、一碗肉馅、一小碟里是板油、三双筷子🥢一个瓷调羹，开工。

6. 铁勺近灶火，以板油涂之，少倾润。移勺就蛋汁，瓷调羹舀两三勺入，回灶火，缓慢移勺以求圆满。大小厚薄成势后，筷夹馅入之。此时勺内边缘蛋皮开始不贴金属，乘势以一边皮起裹馅覆之。

小贴士

1、最大的告诫是吃饱了再干吃饱了再干！否则，火一热，蛋汁饱含猪油，香味过于隆重，人类无法抵抗。
2、勺子是可以移动的！多么痛的领悟，勺子不是锅子，它可以移就蛋汁，可以在你需要一点时间时移离灶火。
3、蛋汁和猪油是可以用来补救的，比如洞啦，开裂啦。
4、食材和食材之间的匹配拿捏很难，经常会为了没用掉的肉馅再打两个蛋，然后再为了多出来的蛋汁再找些肉......有如馄饨皮和馄饨馅的关系，收尾见功夫。
5、差不多是4个蛋做了8个蛋饺，这样。