韭菜炒蛤肉
- 菜谱
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用料
蛤蜊肉 | 500克 |
韭菜 | 150克 |
蚝油 | 一勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 4克 |
小米辣 | 一个 |
蒜蓉 | 2勺 |
姜蓉 | 4克 |
干葱头末 | 一个 |
韭菜炒蛤肉的做法
蛤蜊肉先水洗,后用淀粉抓洗,之后过水至清
韭菜切小段
准备好姜末、蒜末和干葱头末
把扎干水的蛤肉放入干净的锅中炒干水分
炒干水分后把蛤肉推开,中间加入适量的油炒香姜蒜末、小米辣和干葱末
在锅边淋入三勺料酒,炒匀
加入适量的蚝油、酱油和糖炒匀
加入韭菜炒均匀
韭菜炒均匀即可出锅了
好好吃😋
小贴士
不需要放盐,蚝油和酱油已经够咸。
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