金瓜粉蒸排骨

我用的是南瓜，可以用土豆、红薯等代替～

用料  

金瓜粉蒸排骨的做法  

1. 排骨斩段洗净用清水浸泡一个半小时，每半小时换一次清水～

2. 浸泡过程中可以调制腌肉调料（见小贴士），用腌肉调料把排骨腌制一晚（着急用最少也得腌制一至两小时）

3. 南瓜切滚刀块，码在盘底，排骨沾满蒸肉粉摆在南瓜上～大火煮开转小火蒸一个半小时。

4. 上桌前撒上葱花～

小贴士

腌肉调料：姜丝、花椒、盐、糖、酱油、料酒、豆瓣酱、腐乳、辣椒、孜然、胡椒粉等