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传统苏式叉烧的做法食谱

简单易学的传统苏式叉烧美食做法

  • 传统苏式叉烧

  • 用料料酒一大勺糖100克盐25克油30克葱一根姜20克蜂蜜15克红曲米粉25克水没过肉就可传统苏式叉烧的做法猪通脊肉一斤，用盐，料酒，葱，姜腌制5小时150℃油炸肉至表面发棕黄色，另起锅中下适量油，放入葱姜炸香，加水，糖，盐（两三小勺）红曲粉，烧开汤后放入肉，小火焖煮90分钟，捞出肉，开大火收汁放...
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传统意式提拉米苏（无吉利丁）的做法步骤及图解,美味正宗的传统意式提拉米苏（无吉利丁）做法

  • 传统意式提拉米苏（无吉利丁）

  • 之间试做过几次用了不同的配方，调整了各个材料的用量，终于做出了这款最终版本，出来的成品真的好好吃没有加吉利丁的原因，口感真的特别丝滑入口即化我一个人吃了两块一点都不会觉得腻，真的真的超赞。（此方量六寸，夹心三层）用料手指饼干材料：鸡蛋2个细砂糖（蛋黄）20克细砂糖（蛋白）30克低...
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米池叉烧肉「如何做出媲美传统风味的叉烧肉」的做法步骤及图解,美味正宗的米池叉烧肉「如何做出媲美传统风味的叉烧肉」做法

  • 米池叉烧肉「如何做出媲美传统风味的叉烧肉」

  • 叉烧肉真的好好吃…好吃到让我有点词穷。我很少这么直白的开场吧，因为在我炖煮这道美味拍视频的时候，我自己满脑子都是“天啊，好香，一定好好吃”。 这样说吧，一个人对于肉的所有的幻想都能在这一片片叉烧中得到满足。从没觉得叉烧是这么诱人的东西。只记得里脊肉被酱汁包裹，在...
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苏式鲜肉月饼，传统点心的做法步骤及图解,美味正宗的苏式鲜肉月饼，传统点心做法

  • 苏式鲜肉月饼，传统点心

  • 苏式月饼是一层一层手工做出来的酥皮，制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的是猪油，所以苏式月饼闻起来就有一股浓浓的酥香味，怪不得连诗人苏轼都忍不住要夸一夸：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，“饴”就是麦芽糖，“酥”就是所说的起酥的酥油。用料油皮中筋面粉180克水25克猪油60克糖7...
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传统港式茶点也能吃出新花样 | 叉烧菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的传统港式茶点也能吃出新花样 | 叉烧菠萝包做法

  • 传统港式茶点也能吃出新花样 | 叉烧菠萝包

  • 你一定吃过叉烧包，也吃过菠萝包，这两种都是广受欢迎的传统港式茶点。菠萝包，是在普通的圆面包上加一层金黄酥脆的顶皮，形成类似于菠萝开裂的外观，也使得普通面包变得更加香甜可口。叉烧包，有蒸的和烤的，我个人比较喜欢烤的叉烧包，一个字：香！那美味的叉烧馅，真是“香得咧”。那为什么...
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传统苏式月饼,值得回味的做法步骤及图解,美味正宗的传统苏式月饼,值得回味做法

  • 传统苏式月饼,值得回味

  • 还在纠结于广式月饼吗?纠结于转化糖浆结晶?纠结于枧水配比?纠结于馅料含油量?更纠结于包不好皮、压不出花?不回油?别难为自己了,试试传统的酥皮月饼，也就是通常所讲的苏式月饼吧!用料油皮部分中粉：200g砂糖：40g水：90g猪油：70g油酥部分：低粉：180g猪油：90g馅料：奶油奶酪：40g黄油：25g炼...
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简单易学的传统苏式月饼美食做法

  • 传统苏式月饼

  • #二木食记#吃过太多奇奇怪怪的月饼馅料，吃一次传统的月饼吧！冰糖粉、玫瑰酱、芝麻粉、大麦、薏仁、小黄米、黑米，一起打成粉，用红豆沙拌在一起，再用酥皮包裹起来——脱离了现代种种调味料的古早味，感觉更加应景用料玫瑰酱50g小黄米50g油面小麦粉220g开水80g花生油65g油酥小麦粉...
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月饼系列：传统五仁叉烧月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼系列：传统五仁叉烧月饼做法

  • 月饼系列：传统五仁叉烧月饼

  • 不是批量制作，就没有时间去折腾五仁月饼的馅料，但又想健康安全一点（肉类还是新鲜一点好），于是折中用现成的五仁料+自己做的叉烧，这个五仁叉烧月饼，还不错哦用料月饼皮（19克/个*25个）转化糖浆175克枧水5克花生油62克中筋面粉205克高筋面粉45克五仁叉烧馅（31克/个*25个）五仁咸肉馅500...
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Tiramisu 传统提拉米苏的详细做法大全,简单又营养的Tiramisu 传统提拉米苏做法

  • Tiramisu 传统提拉米苏

  • 传统提拉米苏菜谱意大利著名马士卡彭奶酪甜品莫妮卡奶奶的烘培经典▶我的新浪微博：法国人大卫的厨房▶微信ID:daviddeschamps▶Youku：▶YouTube：_LMhyUA1yTgKClTfw2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们...
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苏式叉烧的做法和图解 好吃的苏式叉烧家常做法

  • 苏式叉烧

  • 用料里脊肉1条冰糖30克料酒3勺姜3片八角3个桂皮1块花椒10粒盐5克淀粉2勺红曲粉10克苏式叉烧的做法将里脊肉泡在冷水里，泡出血水。最好是5小时以上。中途要换水5-6次。泡到盆里不在有明显的血色。就可以下一步了。将里脊肉从盆里拿出来，用厨房用纸，吸干水份，将盐撒在肉上面，用...
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简单易学的传统粤式蜜汁叉烧美食做法

  • 传统粤式蜜汁叉烧

  • 广东烧腊里面必不可少之一的粤式叉烧。虽然每家烧腊铺的叉烧还是会有些许味道上的不同，但是大味道方向还是一致的。蜜汁叉烧在家也是比较容易自己做，用的酱料也是比较日常，所以完全可以自己制作。我家是老广州，本配方经过几次调整，也尝试过不同品牌的酱料，这个是最符合我家口味...
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轻盈的意式传统提拉米苏的做法步骤及图解,美味正宗的轻盈的意式传统提拉米苏做法

  • 轻盈的意式传统提拉米苏

  • 意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因提拉米苏其中的一...
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简单易学的传统老种叉烧包美食做法

  • 传统老种叉烧包

  • 最难拿捏的包子来了😃准备撤场，记录下老种叉烧包，做好交接工作。用料港称A部分糖10两老种2斤牛奶1两B部分臭粉2.5钱蛋白1个C部分白玉兰低筋5两泡打粉1两传统老种叉烧包的做法种头天晚上8点制作，第二天8点可以用了，大概发酵12个小时，要以种面发起的状态来判断。容器先称糖垫底...
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简单易学的传统苏式绿豆汤美食做法

  • 传统苏式绿豆汤

  • 用料绿豆（去皮的）500克糯米适量、看个人喜好红绿丝按需配比冬瓜糖几颗薄荷香精几滴（水少就少点）玻璃杯或者碗拍照好看😄白糖按口味适量传统苏式绿豆汤的做法去皮绿豆，淘宝买的，煮熟，因为是没皮的，很容易煮，水也不会浑浊红绿丝，冬瓜糖，淘宝采购，喜欢葡萄干的可以放几颗糯米饭，蒸熟，水沸...
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传统提拉米苏的详细做法大全,简单又营养的传统提拉米苏做法

  • 传统提拉米苏

  • 传统的提拉米苏真的很简单，搅一搅拌一拌基本就可以了，口感是比较软绵的~唯一让很多人不能接受的就是，生蛋，但不包括我，哈哈教程里用的生蛋是无菌蛋，我也不经常吃，偶尔一次无所谓啦~~~用料马萨拉酒可能不太好买，没有的话可以用朗姆酒，咖啡力娇酒，白兰地代替...马斯卡彭250克无菌鸡蛋...
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传统叉烧芡的做法和图解 好吃的传统叉烧芡家常做法

  • 传统叉烧芡

  • 传统的叉烧芡是制作柱侯金钱肚，叉烧包，豉汁/紫金凤爪的必备调料。使用均为超市中可以买到的常规调料，建议一次性制作多一点，我给出的配方足够制作600g左右叉烧芡，单纯制作金钱肚的话可以制作4斤，制作凤爪可以制作8斤，可以搭配8斤叉烧肉组成叉烧馅。可以放在冰箱冷冻保存2到3个月...
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「完美」传统意式提拉米苏的做法步骤及图解,美味正宗的「完美」传统意式提拉米苏做法

  • 【完美】传统意式提拉米苏

  • 不想添加吉利丁，更不想一层蛋糕一层芝士那种罗列，只想给最爱的人做最传统的拿勺吃的提拉米苏用料手指饼干2包细砂糖60克可可粉若干咖啡酒适量鸡蛋6个马斯卡彭芝士500g【完美】传统意式提拉米苏的做法因为芝士非常容易搅拌均匀，而且沾了油又不能打发蛋白，所以我这个属于懒人做...
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传统烧饼的做法和图解 好吃的传统烧饼家常做法

  • 传统烧饼

  • 用料面粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黄砂糖350到400克黄豆粉100克黄砂糖350克到400克食用碱2.5到3克油（猪油，玉米油等都可以）10克传统烧饼的做法先把面粉，酵母，水合成团，发酵到2倍大。芝麻跟黄砂糖搅拌均匀备用，黄豆粉跟黄砂糖搅拌均匀备用。。食用碱跟油一起和均匀，放...
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广式叉烧烤箱版（附传统叉烧芡做法）的做法步骤及图解,美味正宗的广式叉烧烤箱版（附传统叉烧芡做法）做法

  • 广式叉烧烤箱版（附传统叉烧芡做法）

  • 方子的基础来源我小叔子的配方，他是专门做广式烧鹅叉烧的师傅，我家三岁的小猴子酷爱吃叉烧，虽然他叔很疼他经常带回来给他吃，他实话说店里的配方都是要有麦芽精等添加剂的，我觉得小孩常吃还是不好的。再则自己经常也要做叉烧包，就和他要了方子动手做起来👏话说现在的二师兄忒贵...
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传统意式提拉米苏Tiramisu的做法步骤及图解,美味正宗的传统意式提拉米苏Tiramisu做法

  • 传统意式提拉米苏Tiramisu

  • 爱，就像提拉米苏一样，吃到一半，才知道有点苦。但这种亦苦亦甜的滋味不正是让人迷恋，为之疯狂的吗？趁着还来得及，让我们好好地爱！用料鸡蛋4个马斯卡布尼芝士250克手指饼干1包可可粉20克espresso浓咖啡1杯杏仁酒或白兰地45毫升白砂糖50克盐少许传统意式提拉米苏Tiramisu的做法食材...
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老广最传统的味道-蜜汁叉烧的做法步骤及图解,美味正宗的老广最传统的味道-蜜汁叉烧做法

  • 老广最传统的味道-蜜汁叉烧

  • 广东多美食非常多，但是最出名也最日常的同时最能代表广东地区的食物，如果我说是烧腊，应该没有人会反对吧！烧腊中最出名的，可以数是叉烧、烧肉和烧鹅，来到广东，感觉这几样东西真的是随处可见，那就足以证明它们的地位是何等重要。小时候，也挺喜欢吃叉烧的，吃起来甜甜的，香香的，吃完还回...
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苏州传统美食：苏式蛋饼-小时候的味道的做法步骤及图解,美味正宗的苏州传统美食：苏式蛋饼-小时候的味道做法

  • 苏州传统美食：苏式蛋饼-小时候的味道

  • 以前上学的时候，早饭来不及吃，新村的主要出入口总归是有个阿姨的蛋饼摊的。一个热乎乎的蛋饼承载了学生时期的无数个来不及快迟到的早晨！😂现在苏州的蛋饼摊已经不是苏州的阿姨做了，基本都是外地的，口味也不一样了，很多蛋饼更像是山东的煎饼果子！还有的蛋饼上面放香菜，这个我真的...
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苏式绿豆汤（非传统）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式绿豆汤（非传统）做法

  • 苏式绿豆汤（非传统）

  • 按喜好适当调制的一款夏日绿豆汤用料绿豆几把糯米几把冰糖适量蜜饯、葡萄干等几颗苏式绿豆汤（非传统）的做法适量糯米和绿豆分别洗净浸泡3小时。电饭煲煮糯米（水没过糯米一点点），绿豆加水煮开（煮开静止20分钟，再煮开静止20分钟，绿豆熟了却不会开花过烂）。取绿豆，煮出来的原汤给老公...
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不用烤箱也能吃上传统的叉烧网红😋广式叉烧的做法步骤及图解,美味正宗的不用烤箱也能吃上传统的叉烧网红😋广式叉烧做法

  • 不用烤箱也能吃上传统的叉烧网红😋广式叉烧

  • 广式烧腊是一道广东的名菜，也是一道很下饭的菜。在外面的烧腊店好吃的就几家，这个家庭版的也不输给他们，做好家人都说点赞。用料五花肉/梅花肉/猪颈肉280克李锦记叉烧酱3勺糖1勺盐少许料酒2勺鸡粉半勺胡椒粉半勺生抽2勺老抽半勺蚝油半勺姜3片蜂蜜水1:1不用烤箱也能吃上传统...
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传统叉烧包的做法和图解 好吃的传统叉烧包家常做法

  • 传统叉烧包

  • 用料面皮配料：低筋面粉500克水250克酵母3克细砂糖20克盐2克馅料：叉烧500克（我下厨房菜谱有做过的，如果不喜欢做可以买现成的）蚝油25克生抽15克老抽了5克白糖30克盐3克麻油5克生油20克味精1克（可不放）粟粉10克生粉10克面粉5克洋葱15克清水100克传统叉烧包的做法先做馅料部分因为...
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