烹调屋杂菜肉丸汤
- 菜谱
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用料
| 肉末 | 适量 |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 土豆 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
杂菜肉丸汤的做法
除肉末外，把其他原料放入锅中，加足够量的水，大火煮开
水开后转小火慢慢煮
煮汤的时候，我们来处理肉末，往肉末里加入盐、一点生抽、麻油、一小匙淀粉、一小匙白糖、一点味精，先拌匀，然后用筷子朝着一个方向使劲搅打，直至感觉其有弹性
汤煮了半小时后，可以先调味，放点盐就可以了，其他不需要
接着我们来做肉丸，可以用手或用汤匙，把肉弄成一小团的，圆不圆无所谓啦，轻轻地放入汤中，不要搅动，就这样一个接一个放下去就行了
肉丸会在汤里慢慢“养”熟，熟透之后它会漂起来的，盖上锅盖再煮几分钟就可以熄火了
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